Салат с клубникой и курицей

В жаркий летний день лучшим блюдом на ужин будет салат. Легкий, с хрустящей зеленью, мясом курицы и кусочками сладкой клубники, он прекрасно насытит и подарит прохладу. А сколько эстетического удовольствия от такого блюда на столе!

Салат с курицей и клубникой

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
 

Понадобится:

• 250 г куриного филе 

• 5 шариков моцареллы 
• 100 г клубники
• микс из салатных листьев 
• 2 стол. ложки кедровых орешков 
• соль, зелень по вкусу

Для заправки:

• 1 стол. ложка бальзамического уксуса 
• 2 стол. ложки оливкового масла 
•  1 чайн. ложка сока лимона

Приготовление:

1. Филе курицы отварить в подсоленной воде до готовности и осторожно разобрать руками на волокна. 
2. Клубнику тщательно вымыть и нарезать дольками. Микс салатов вымыть, обсушить и порвать руками на маленькие кусочки. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Все ингредиенты соединить, немного посолить и хорошо перемешать. 
3. Сделать заправку. Бальзамический уксус, оливковое масло, сок лимона соединить и взбить венчиком. Салат полить приготовленной заправкой и аккуратно перемешать. Добавить специи по вкусу.

Время приготовления: 45 мин.
В одной порции 320 ккал
Белки — 16 г, жиры — 12 г, углеводы — 12 г

Следующий рецепт: Салат с клубникой, шпинатом и сладким перцем