Сочная камбала в двойной панировке

Жареная камбала в двойной панировке.

Ингредиенты

• Филе камбалы — 500 г
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Молоко — 100 мл.
• Кунжут — 2 ч. ложки
• Кетчуп «Махеевъ» — 1 ст. ложка
• Соль — 0.5 ч. ложки
• Сухарь панировочный
• Травы прованские сухие

Приготовление

Филе рыбы разморозить. Приготовить первую панировку в глубокой тарелке: смешать яйцо, молоко, муку, кетчуп, соль, кунжут, немного прованских трав. Тщательно перемешать.

Вторая панировка в плоской тарелке: смешать сухарь с прованскими травами.

Сковороду разогреть с растительным маслом (масло использовать не все, а постепенно доливать по мере необходимости). Кусочки рыбы окунуть в 1-ю панировку и обвалять во 2-й панировке. Выложить на сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать можно с различными гарнирами. И с соусом «Махеевъ».