Овощное рагу на зиму

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500г
• Кабачки — 500г
• Томаты - 500г
• Лук - 500г
• Чеснок — 1 головка
• Масло подсолнечное — 1 стакан
• Соль — 3 столовые ложки
• Сахар — 1 стакан

Приготовление:

Овощи помыть, почистить и нарезать, как вы любите. Все тушить под крышкой 20 минут, горячим разложить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками (у меня — винтовые и капроновые) и до полного остывания оставить под одеялами.

Я делала в мультиварке-скороварке. Но можно и обычным способом на плите.