Кабачковая икра
Сегодня на даче мы готовили кабачковую икру со своих выращенных на нашем огороде кабачков. Мы очень любим такую икру и часто ее делаем, тем более что кабачков много. Икра очень удобна на даче когда кушать не хочется готовить: открыл холодильник — а там икорка, намазал на хлеб и перекусил.
Такую же икру я закручиваю на зиму, улетает очень быстро, сколько бы ни сделала.
Готовится она так.
Измельчаем все в блендере, перекладываем в емкость для варки и добавляем остальные ингредиенты.
Варим до готовности (примерно 1 час), постоянно помешивая. Готовность икры оцениваем на цвет и вкус)) Перекладываем в тарелку и намазываем на хлеб.
Приятного аппетита!
Такую же икру я закручиваю на зиму, улетает очень быстро, сколько бы ни сделала.
Готовится она так.
Ингредиенты
- Кабачки — 3 кг
- Лук — 500 г
- Томат — 250 г
- Майонез — 250 г
- Соль — 2 ч. ложки
- Сахар — 125г
- Масло «Олейна» — 150 г
- Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление
Чистим кабачки и лук.Измельчаем все в блендере, перекладываем в емкость для варки и добавляем остальные ингредиенты.
Варим до готовности (примерно 1 час), постоянно помешивая. Готовность икры оцениваем на цвет и вкус)) Перекладываем в тарелку и намазываем на хлеб.
Приятного аппетита!