Пита с начинкой из мяса куриных крылышек, грибов и овощей
Хочу предложить вашему вниманию свой вариант домашней питы с начинкой из мяса жареных куриных крылышек, маринованных в Маринаде для курицы от МахеевЪ, грибов и овощей. Признаюсь, это абсолютный экспромт!
Готовое блюдо
Для приготовления теста
Для начинки:
Для начинки
Маринуем крылышки
Пока маринуются крылышки, приготовим питу.
Смешиваем воду и соль, добавляем в просеянную муку и замешиваем относительно крутое тесто. Оно должно получиться чуть мягче, чем на пельмени.
Тесто готово
Тесто убираем в полиэтиленовый пакет и откладываем в сторону, чтобы отдохнуло.
Готовим начинку:
Маринованные крылышки необходимо обжарить до готовности на растительном масле.
Крылышки обжарили
Мясо отделяем от косточек.
Отделяем мясо
Обжариваем грибы, присыпав специями и солью.
Обжариваем грибы
Нарезаем овощи тонкими пластинками.
Нарезаем овощи
Тесто наше «отдохнуло», можно готовить питу! На присыпанной мукой поверхности делаем из теста колбаску и делим ее на 8 частей.
Разрезаем тесто
Скатываем кусочки в шарики.
Скатываем шарики из теста
Из полученных шариков раскатываем лепешки диаметром приблизительно 15 см, толщиной 2-3 мм.
На сухой сковороде начинаем готовить нашу питу.
Готовим питу
Сковорода должна быть горячей, но аккуратно, регулируйте температуру, чтобы пита не сгорела...
При нагревании наше тесто начинает подниматься.
Поднимается
Переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать.
Пита готова
Как только жареные лепешки снимаем со сковородки, обязательно смазываем их водой, чтобы они не затвердели и не превратились в сухари!
Смазываем готовые лепешки водой
То, что надо! Наша пита получилась с кармашком! Аккуратно срезаем край питы, чтобы открыть кармашек (я это делала ножом для пиццы).
Кармашек
Все составляющие блюда готовы!
Составляющие блюда готовы
Начинаем собирать:
Смазываем питу йогуртом (или творожным сыром).
Смазываем питу йогуртом
Выкладываем овощи и зелень.
Выкладываем овощи
Далее вкладываем в наш кармашек курицу...
Выкладываем курицу
… грибы.
Выкладываем грибы
Ну вот и все! Пита с начинкой готова!
Приятного аппетита!
Готовое блюдо
Ингредиенты
Для теста:- Мука — 350 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Вода горячая (80°C) — 200 мл
Для приготовления теста
Для начинки:
- Куриные крылышки — 3-5 шт. (по количеству едоков)
- Маринад для курицы от МахеевЪ
- Грибы (любые) — 150-200 г
- Йогурт (или творожный сыр)
- Огурец — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Зелень
- Специи по вкусу
Для начинки
Приготовление
Для начала замаринуем наши крылышки в маринаде для курицы от МахеевЪ.Маринуем крылышки
Пока маринуются крылышки, приготовим питу.
Смешиваем воду и соль, добавляем в просеянную муку и замешиваем относительно крутое тесто. Оно должно получиться чуть мягче, чем на пельмени.
Тесто готово
Тесто убираем в полиэтиленовый пакет и откладываем в сторону, чтобы отдохнуло.
Готовим начинку:
Маринованные крылышки необходимо обжарить до готовности на растительном масле.
Крылышки обжарили
Мясо отделяем от косточек.
Отделяем мясо
Обжариваем грибы, присыпав специями и солью.
Обжариваем грибы
Нарезаем овощи тонкими пластинками.
Нарезаем овощи
Тесто наше «отдохнуло», можно готовить питу! На присыпанной мукой поверхности делаем из теста колбаску и делим ее на 8 частей.
Разрезаем тесто
Скатываем кусочки в шарики.
Скатываем шарики из теста
Из полученных шариков раскатываем лепешки диаметром приблизительно 15 см, толщиной 2-3 мм.
На сухой сковороде начинаем готовить нашу питу.
Готовим питу
Сковорода должна быть горячей, но аккуратно, регулируйте температуру, чтобы пита не сгорела...
При нагревании наше тесто начинает подниматься.
Поднимается
Переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать.
Пита готова
Как только жареные лепешки снимаем со сковородки, обязательно смазываем их водой, чтобы они не затвердели и не превратились в сухари!
Смазываем готовые лепешки водой
То, что надо! Наша пита получилась с кармашком! Аккуратно срезаем край питы, чтобы открыть кармашек (я это делала ножом для пиццы).
Кармашек
Все составляющие блюда готовы!
Составляющие блюда готовы
Начинаем собирать:
Смазываем питу йогуртом (или творожным сыром).
Смазываем питу йогуртом
Выкладываем овощи и зелень.
Выкладываем овощи
Далее вкладываем в наш кармашек курицу...
Выкладываем курицу
… грибы.
Выкладываем грибы
Ну вот и все! Пита с начинкой готова!
Приятного аппетита!