Сливочно-кукурузный суп с сыром

Перед этим супом, как по мне, так очень трудно устоять. В нем много сладкой кукурузы, сытного бекона и сыра. В целом ничего особенного, но своим солнечно-ярким видом он точно украсит зимние обеды.



Кукурузу лучше использовать свежую, но за неимением лучшего подойдет и консервированная или замороженная.

Ингредиенты

• 0,5 банки консервированной кукурузы
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 3-4 ломтика бекона
• 1 средняя луковица
• 2 средних картофелины
• 1 ст. ложка с небольшой горкой муки
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
• 0,5 л куриного бульона
• 1 лавровый лист
• 100 мл сливок
• сыр для подачи

Время приготовления: 50 минут.

Приготовление

1. Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле с толстым дном или в сковороде. Добавьте бекон и лук. Готовьте около 10 минут, постоянно перемешивая, пока бекон не начнет подрумяниваться по краям.



Если вы любите хрустящий бекон в супе, то лучше его обжарить отдельно и вытопившийся жир использовать для приготовления супа, а сам бекон добавить уже перед подачей. Я делаю так.

2. Добавьте муку и мелко порубленный чеснок, готовьте пару минут.



Затем при постоянном перемешивании влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте картофель и кукурузу, тимьян и лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу.



Варите около 20 минут после закипания на медленном огне, пока не станет мягким картофель.

3. Из готового супа достаньте лавровый лист. Одну порцию супа измельчите в блендере до состояния пюре и верните смесь обратно в кастрюлю, добавьте сливки. Перемешайте. Суп готов!



4. Подавайте суп горячим, посыпав каждую порцию тертым сыром. Приятного аппетита!