Открытый луковый пирог с беконом
Мы очень любим лук, поэтому и выращиваем его в большом количестве. Используем его везде и в разном виде: свежий, маринованный, сушеный… На этих выходных предлагаю приготовить простой и сытный луковый пирог. Он получается очень ароматным, с сочной начинкой и мягкой корочкой из дрожжевого теста. Затраты минимальные, а вкус максимальный!)))
Для начинки:
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Тесто должно получится эластичным и гладким.
У меня лук двух видов: репчатый и порей. Порей нарезала полукольцами, а репчатый сначала напополам, а после тонкой соломкой.
На разогретой сковороде растопить сливочное масло, в нем обжарить до хрустящей корочки бекон.
Затем добавьте лук и готовьте 10 минут, постоянно перемешивая.
В конце приготовления добавьте майоран, соль и перец.
Сметану и яйца смешайте до однородности.
Смешайте заливку с луковой смесью.
Тесто раскатайте и выстелите им форму, так чтобы оставались бортики. У меня они получились довольно высокие, потому что форма небольшая. Если брать круглую, то лучше около 30 см в диаметре.
Начинку выложите в форму, а края теста слегка загните вовнутрь. Запекайте пирог в хорошо прогретой духовке при 200°C 45-50 минут.
Пирог готов!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста:- Мука — 300 г
- Дрожжи — 1 упаковка быстродействующих или 20 г свежих
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Вода теплая — 150 мл
- Соль — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Лук (репчатый и/или порей) — 800 г лука
- Бекон — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 250 г
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Майоран — 1 ч. ложка
- Соль, черный перец — по вкусу
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты для теста в следующем порядке: муку перемещать с солью, добавить дрожжи и воду, перемешать, а затем добавить оливковое масло.Тесто должно получится эластичным и гладким.
У меня лук двух видов: репчатый и порей. Порей нарезала полукольцами, а репчатый сначала напополам, а после тонкой соломкой.
На разогретой сковороде растопить сливочное масло, в нем обжарить до хрустящей корочки бекон.
Затем добавьте лук и готовьте 10 минут, постоянно перемешивая.
В конце приготовления добавьте майоран, соль и перец.
Сметану и яйца смешайте до однородности.
Смешайте заливку с луковой смесью.
Тесто раскатайте и выстелите им форму, так чтобы оставались бортики. У меня они получились довольно высокие, потому что форма небольшая. Если брать круглую, то лучше около 30 см в диаметре.
Начинку выложите в форму, а края теста слегка загните вовнутрь. Запекайте пирог в хорошо прогретой духовке при 200°C 45-50 минут.
Пирог готов!
Приятного аппетита!