Утиные ножки конфи
![Утиные ножки конфи](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/b21d42.jpg)
Утиные ножки конфи
Утиное конфи — блюдо французской кухни: утиные ножки, приготовленные методом конфи (медленное томление в жире).
Ингредиенты:
- Утиные ножки — 2 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Розмарин — 1 веточка
- Перец горошек — несколько шт.
- Соус Карбонара — 4 ст. ложки
![Утиные ножки](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/939122.jpg)
Утиные ножки
![Ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/b1921b.jpg)
Ингредиенты
Способ приготовления:
1. Выдавливаем сок из апельсина.![Сок апельсина](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/6078e8.jpg)
Сок апельсина
Снимаем с него цедру.
![Цедра апельсина](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/a4157f.jpg)
Цедра апельсина
2. К соку с цедрой добавляем веточку розмарина, перец — и все перемешиваем.
3. В маринад добавляем соус Карбонара и еще раз все перемешиваем до однородного состояния.
![Маринад](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/4e10d4.jpg)
Маринад
4. В сковородку кладем утиные ножки и заливаем все маринадом.
![Ножки в маринаде](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/992e66.jpg)
Ножки в маринаде
5. Накрываем сковородку двойной фольгой и ставим в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 3 часа.
![Накрыть фольгой](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/b12337.jpg)
Накрыть фольгой
Мясо готово!
![Ножки готовы](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/11/21/ce4b42.jpg)
Ножки готовы
6. Если хотите румяную корочку — снимите фольгу и поставьте утку в режим гриль на самую высокую температуру на 5 — 8 минут (пока не появится корочка).
7. Подавать с соусом Карбонара и филе апельсина.
Я обещала читателям моего журнала поделиться фото-рецептом. Приятного аппетита!
Утку с апельсином готовила первый раз, всегда как-то с квашенной капустой. Вкус непривычный, вкусно!
Я выбрала, что попроще, от HEINZ.
Как сказал мировой шеф-повар Илья Лазерсон, «утка с апельсинами — это классика». Я очень люблю этого повара — у него правда при приготовлении конфи очень много растительного масла.
Я использовала соус КАРБОНАРА HEINZ, на основе растительных масел.
Худо-бедно — слопали за один присест и пальчики облизали!
Соус Карбонара HEINZ