Рыбные радости нашей дачной жизни
Пусть даже в духовом шкафу, аэрогриле, мультиварке все равно на природе - лучше!
Мой муж — рыбак, а я семейный шеф-повар. Рыбка — постоянное блюдо в рационе нашей семьи. Хочется рассказать Вам дорогие читатели о наших радостях дачной жизни. Муж рыбу ловит, а я готовлю свежую речную и прудовую рыбку.
Щука
Хороший улов.
Муж со щукой
Весной как правило щука с икрой.
Икра щуки
Малосольная икорка собственного приготовления.
Малосольная икра щуки
Вкусные сочные котлетки.
Котлетки из щуки
Тефтельки.
Тефтели из щуки
Чтобы приготовить фаршированную щуку, лучше чтобы их было две штуки.
Две хорошие щуки
Шкурка с рыбы снимается чулком, мякоть пропускается через мясорубку и набивается вкусным рыбным фаршем.
Фаршированная щука
Карп — моя любимая рыба!
Муж с карпом
Будем запекать на углях в фольге.
Карп
Разделка рыбы — дело серьезное.
Разделка рыбы
Вкусно!!!
Готовый карп
Фаршированный карп — мое коронное блюдо!
Фаршированный карп
Карп под маринадом.
Карп под маринадом
Еще мы очень уважаем судачка.
Муж с судаками
Судак в фольге на решетке с овощами.
Судак на решетке в фольге
Нарядно?
Судак с овощами
А какое из судачка вкусное заливное!
Заливное из судака
Заливное
Судак с овощами.
Судак с фасолью
В нашем местном прудике водятся карасики.
Муж с карасиком
Чем мельче карасики — тем слаще.
Жареные карасики
Из этой щуки будет уха в казане на дровах.
Муж со щукой
Бульон из голов щуки и карпов.
Бульон из рыбьих голов
Фрикадельки из щуки — мое ноу хау. Можно кушать смело — косточек нет. Березовая головешка в конце варки, чтобы уха пахла дымком.
Уха
Дачных рецептов в моей копилке много: и рыбных, и мясных, и овощных. Надеюсь, дорогие мои читатели журнала, ими с Вами скоро поделиться. Тем более начался конкурс «Готовим на даче»!
Это может быть полезным:
Раньше в СССР рыбный день был — четверг. Теперь говорят, рыбу надо кушать три раза в неделю. А семье всегда приходится есть рыбу, потому что я её люблю и готовлю!