Салат "Фруктово-овощное безумие"

Салатик — бомба! Сочный, вкусный, простой и ароматный, готовить можно тазиками. Тем более в середине зимы, когда уже не хочется ни мяска, ни рыбки, этот салат — просто бальзам для души и желудка.

Ингредиенты

Для салата

• Яблоко кисло-сладкое — 1 шт. (320 г)
• Чернослив вяленый без косточек — 60 г
• Изюм сушеный — 45 г
• Миндаль — 50 г
• Мандарин — 2 шт.
• Икра овощная со свеклой - 5 ст. ложек

Для заправки

• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Мёд жидкий — 2 ч. ложки
• Горчица зерновая — 1,5 ч. ложки
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Сливки жирностью 20% — 3 ст. ложки

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Мандарины очищаю от кожуры и белых волокон, нарезаю на небольшие кубики и добавляю в миску со свекольной икрой.



Яблоки очищаю от кожуры и сердцевины, пропускаю через крупную тёрку и добавляю в миску с мандаринами и свекольной икрой.



Распаренный вяленый чернослив нарезаю полосками и отправляю в миску.



Добавляю в миску с салатом распаренный изюм и миндаль.



Пока фрукты и овощи подружатся, готовлю заправку салата: в оливковое масло добавляю сок лимона, перемешиваю. Затем добавляю зернистую горчицу, перемешиваю соус постоянно.



Добавляю в соус жидкий мёд, перемешиваю. Затем добавляю в соус сливки, опять тщательно перемешиваю соус.



В салатной миске перемешиваю фруктово-овощной салат и заправляю соусом.



Выкладываю салат на праздничную тарелку и угощаю гостей.))



Очень вкусно, ароматно, свежо!