Мясные тефтели с рисом в духовке

Тефтели с рисом в густом томатном соусе — одно из моих любимых повседневных блюд. Простая и вкусная домашняя еда на обед или на ужин. Пока тефтели запекаются в духовке, я готовлю гарнир, это обычно макароны или картофельное пюре. И обязательно нарезаю простенький овощной салатик или открываю домашнюю заготовку из овощей.



Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Рис (крупа) — 150 г 
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук (средний) — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Для соуса:

• Сметана — 2 ст. ложки
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Вода — 2 стакана
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Специи — по вкусу

Приготовление

Начинаю готовку с риса. Крупу всыпаю в маленькую кастрюльку, хорошо промываю рис водой и заливаю его кипятком. Накрываю кастрюльку крышкой. Пока я занимаюсь подготовкой фарша, рис успеет распариться.

Репчатый лук и морковь чищу. Лук измельчаю, а морковь натираю на мелкой терке. Добавляю в фарш лук, морковь, чеснок, пропущенный через пресс, яйцо, соль и специи. Рис откидываю на сито и тоже отправляю в фарш.

Фарш тщательно перемешиваю и обязательно отбиваю, чтобы тефтели не развалились в дальнейшем.



Тефтельки формирую размером в стандартный мандарин и отправляю их в форму для запекания.

Готовлю заливку: смешиваю сметану, томатную пасту, растительное масло и соль с водой. Я еще добавила немного сушеной зелени. Хорошо перемешиваю и заливаю тефтели.



Отправляю форму в разогретую до 200°C духовку на 50 минут.



Вот и все. Мясные тефтельки готовы. Настоятельно рекомендую приготовить. Получается очень вкусно!