Десерты из дачной клубники от журнала «Люблю готовить»

20 апреля 2016, 11:10

В преддверии фруктово-ягодного сезона возьмем на заметку рецепты с использованием клубники — одной из самых первых и долгожданных летних ягод. Журнал «Люблю готовить» желает всем богатого урожая и вкусных идей!

Конфеты с клубникой

Три самых простых и вкусных варианта рецептов домашних конфет с клубникой. Побалуйте ваших детей! Всего немного фантазии, и вкуснейшие десерты готовы!

Торт клубнично-земляничный с помадкой

Ингредиенты

Для теста:

3 яйца;
0,5 стакана сахара
0,5 стакана рафинированного растительного масла;
1 стакан муки;
1,5 ч. ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
1 пакетик ванильного сахара;
жир для смазывания формы.

Для помадки:

2 яйца;
0,5 стакана сахара;
1 стакан молока;
1 ст. ложка муки.

Для прослойки:

100 г земляники;
150 г клубники;
1,5 ст. ложки сахара.

Для украшения:

0,5 стакана земляники;
1 стакан клубники.

Приготовление

Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром в пышную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить раститкльное масло. Подмешать муку с разрыхлителем.
Вылить тесто в небольшую смазанную жиром форму. Сверху накрыть фольгой и поставить на 35–40 минут в разогретую до +220°C духовку.
Приготовить помадку. Яйца разбить в маленькую кастрюльку и хорошо растереть деревянной ложкой с сахаром и мукой. Влить молоко и тщательно размешать. Поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Помадку снять с огня и остудить при закрытой крышке, так как она быстро обветривается.
Приготовить прослойку. Ягоды взбить блендером вместе с сахаром в пюре.
Готовый корж остудить, не вынимая из формы. Остывший корж разрезать горизонтально на 3 части. Бока коржей обрезать, подсушить в духовке и растолочь в крошку. Собрать торт, смазав 1-й корж половиной помадки, 2-й – ягодным пюре. На него выложить 3-й корж. Оставить торт пропитаться на 2–3 часа. Затем верх и бока торта смазать оставшейся помадкой. Обсыпать бока торта крошкой. Украсить верх ягодами и мятой.