Фаршированные перцы на зиму

Когда начинают поспевать свои перчики, мы их едим и в свежем, и в варёном-печёном виде. Фаршируем часто, пока не надоест. А вот зимой такая заготовка точно будет кстати. Конечно, сейчас абсолютно всё продаётся круглый год, но с добавлением своего летнего укропа, морковки и перца — будет однозначно вкуснее!

Ингредиенты

• Сладкий перец — 8-10 шт.
• Фарш мясной (любой) — 400 г
• Рис в пакетике для варки — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Укроп — пучок
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Перец острый — по вкусу
• Приправа универсальная — по вкусу

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Свежие перчики моем, отрезаем плодоножки и убираем семена.



Рис в пакетике отвариваем до полуготовности (10 минут). Режем укроп, острый перец. Добавляем специи в фарш.



Также в фарш трём на мелкой тёрке морковку, лук, чеснок. Всё соединяем в миске с рисом.



Полученной смесью плотно фаршируем наши перчики.



Я их для замораживания складываю в пакеты для запекания. Зимой можно будет просто положить заготовку в духовку. Либо выложить в кипящую воду и приготовить перцы с подливой.

И ещё у меня есть маленький лайфхак. В летние заготовки для зимы типа голубцов, овощных колобков и перцев всегда кладу парочку зонтиков укропа (рядом в пакет). Обожаю этот запах зимой на кухне. Такая пряность чудесно дополнит блюдо.



Теперь убираем в морозилку на хранение. Зимой нас ждёт восхитительный ужин с приветом из лета.

Всем приятного аппетита!