Тортик "Летнее настроение"

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный торт  из простых, но  полезных продуктов, где творожная начинка отлично гармонирует с моим любимым фруктом — персиком и ягодой- клубникой.

Ингредиенты

Тесто:
1. Яичный желток — 4 шт.
2. Сливочное масло — 200 г
3. Сметана- 2 ст.ложки
4. Сахар- 100 г
5. Разрыхлитель- 10 г
6. Мука- 2 стакана
7. Ванилин —  на кончике ножа.
Начинка №1:
1. Творог обезжиренный — 300 г
2. Яйцо- 1 шт.
3. Сахар- 100 г
4. Яичный белок- 4 шт.
Начинка №2:
1. Персик — 2-3 шт.
2. Клубника- 10 шт.
3. желатин — 10 г
4. Сок с мякотью- 200 мл

Приготовление

Отделить белки и желтки у 4 яиц. Готовим тесто: смешать желтки, масло (достать заранее из холодильника, чтобы оно стало мягкое), сметану, сахар, ванилин и взбить блендером. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в массу, замешивая тесто. Тесто получится легкое, липнущее к рукам.



Творог перемешать с яйцом, сахаром и оставшимися белками



Тесто раскатать на смазанную сливочным маслом разъемную форму. На тесто выложить  творожную начинку, разровнять



Выпекать 30-40 мин. при 200 °С. Вынуть из духовки и дать остыть.

Смешать быстрорастворимый желатин с соком



Персик и клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить на торт



Залить сверху желатиновой смесью



Поставить торт в холодильник на 3-4 часа до застывания. Аккуратно достать из формы.
Вкусный тортик готов!



Приятного аппетита!