Пирог с яблоками "Дары Осени".

Этот рецепт написан осенью, но сейчас он не менее актуален. Рецепту предшествует трогательная история.

 Сегодня мы должны были встретиться с подругой. Я бежала вдоль дороги, заваленной жёлтыми листьями, на конечную остановку автобуса. Опаздывала страшно. Мы собирались встретиться с подругой ещё в начале сентября, но что-то не получалось. Всё дела, дела, бесконечный круговорот дел.

      Начал накрапывать мелкий дождик. Я добежала, остановилась и выдохнула. Она одна сидела на остановке и смотрела на небо.

-Ну, что ты ревёшь, — спросила я, — опоздала, но пришла же.
-У меня замёрзли руки, — я уже час сижу, жду тебя.
-Прости, — ответила я и села рядом.
-Держи, — она протянула мне пакет с яблочками, — у нас нынче богатый урожай, столько яблок, сливы и морковки, вёдрами все собирают!
— Ты меня стала забывать, всё время говоришь, что тебе некогда, что у тебя семья, дети,… – она остановилась, а потом дополнила, — я тебе больше не нужна, ты меня не любишь?
Я округлила глаза:
— Ты, что, как не люблю. Просто раньше, я была одна и могла проводить с тобой целые сутки, а теперь у меня всё время уходит на семью – они моя жизнь, цель моего существования.
— Ты превратилась в домработницу, право, стираешь, готовишь, убираешь…, давно в парикмахерской была? – спросила она.
-Я уж и не помню, зато, у меня старший в садик пошёл, ревёт, привыкнуть не может, представляешь, а младший скоро ползать начнёт, он так ловко…
-Я понимаю, что тебе не до меня, — перебила она.

— Я люблю тебя, но по — другому, не так как их, — начала я, -  ты со мной с самого моего рождения, ты такая необыкновенная. Увидеть первый заморозок и первый опавший листок, ты всегда со мной. Хризантемы, мои любимые цветы начинают цвести, когда ты рядом.  С тобой можно сидеть, укутавшись в одеяло на террасе, пить горячий шоколад, разговаривать обо всём, вдыхая запах костра, приносимого с ближайших дач и смотреть, как ветер срывает с деревьев разноцветные листочки. Я обожаю листопад, как и ты, а ещё мы с тобой плачем одинаково, начинаем тихонько и льём слёзки, льём, как моросящий дождик. Разве можно тебя не любить, ведь ты похожа так на меня, такая же рыжеволосая, яркая, огненная, страстная и волнующая. И, между прочим, ты нравишься мужчинам, я видела вчера из окна, как один на тебя засматривался.

-Правда? – удивилась она.
-Ага, — ответила я, – помнишь, парень в сером пальто, он долго сидел на скамейке в парке и смотрел, как ребятишки играли с кучей листвы. Он смеялся и вдыхал воздух полной грудью, будто наслаждаясь им, выпивая до капли, помнишь?
— Да, видела, и ещё вчера, действительно, был такой необыкновенный воздух, немного холодный и терпкий, с ароматом увядшей травы, – ответила она, — мой любимый запах.
-И мой, а помнишь, как три года назад бруснику собирали? – спросила я, — целую коробку тогда набрали! Вкусные пироги были. И зимой потом мочёную бруснику ели ложками.
Мы ещё немного посидели на остановке, говорили о жизни. 
-Когда встретимся снова? — спросила она и, не дождавшись ответа, сказала, я приду к тебе на Хэллоуин, у тебя же скоро день рождение.

Я ещё немного посидела на остановке, улыбаясь вслед моей уходящей подруги — Осени, скоро в Новосибирск придёт пусть не календарная, но Зима.

 
Вернувшись домой, я испекла пирог с яблоками. Вечером мы всей семьёй пили чай с пирогом, а я вспоминала свою подружку Осень, как она там?

Рецепт.

Для пирога нам понадобится:
1.     4 яйца
2.     1 стакан сахара
3.     1 стакан муки
4.     щепотка соды
5.     2 чайных ложки корицы
6.     1 пакетик ванилина
7.     1 стакан сметаны
8.     4 средних яблока, примерно 400гр.
 

Способ приготовления.
1.     Яйца, сахар, соду, ванилин и корицу смешать. Хорошо взбить ложкой.



2.     Добавить сметану. Размешать.



3.     В тесто добавить муку и размешать. 


 
Тесто готово, смотрите какие весёлые пузырьки!



4.     У яблок удалить сердцевину, нарезать ломтиками.



5.     Форму смазать растительным маслом, вылить тесто.



6.     Разложить яблочные ломтики красиво по кругу.



Если сначала раскладывать ломтики, то они останутся внизу пирога, а если сверху, но распределяться по всему тесту! 
 
 
7.     Отправить выпекаться пирог в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Как только корочка зарумяниться, вынуть пирог.



8.     Разрезаем на порционные кусочки остывший пирог. Зовём всех к столу.


 
Осени я тоже кусочек оставила, спасибо её за урожай яблочек!
Приятного аппетита!

Продолжение следует.