Буженина к 23 февраля " Погоны Маршала".

19 февраля 2014, 10:52

     В воскресенье вся страна будет отмечать 23 февраля — День защитника Отечества.
     В этот день Вы будете поздравлять своих мужей, дедушек, сыновей, отцов, всех мужчин с прекрасным мужским праздником!
    Радуйте их тёплыми словами, своей улыбкой и, конечно, приготовьте прекрасные блюда.
   Одно из них я предлагаю Вашему вниманию.

     Подайте к столу запечённое мясо в форме погона с одной большой звездой, как на настоящих погонах у Маршала.
Мясо пропитается запахом копчёной колбаски и не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Время приготовления: 2ч.15 мин.
Калорийность: Высокая
Количество порций: 3

Ингредиенты:
Колбаса копчёная — 300г.,
Фарш свиной -100г.,
Свинина (карбонат) — 1кг.
Специи для свинины (маринад),
Соевый соус для маринада — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Колбасу нарежьте кружочками.

2. С помощью формочки для печенья или трафарета вырежьте из колбасных кружочков звёзды.

3. Часть оставшейся колбасы мелко порубите и добавьте в фарш, так он приобретёт обворожительный вкус и копчёный запах.

4. Свиной карбонат надрежьте посередине и надрезайте пока не получится развёрнутый пласт.

5. Приготовьте маринад и замаринуйте мясо в течении часа.

6. Распределите фарш на разделочной доске, плотно выложите звёзды.

7. Оберните фаршем звёзды так, чтобы не оставалось просветов.

8. Выложите звёзды в фарше на мясо.

9. Накройте звёзды пластом мяса.

10. Заверните мясо в фольгу и выпекайте в духовке при температуре 200С в течение 40 минут, а затем раскройте фольгу и допеките до красивой румяной корочки ещё минут 20-30.

11. Буженина только что из духовки, аппетитная правда?

Подождите пока буженина немного остынет, тогда резать её будет легче, проверено на собственном опыте.
Для фотографий я резала мясо только что вынутое из духовки, а позже остальное, оно разрезалось на более ровные кусочки и звёзды плотно прилегали к фаршу.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью и удовольствием!