Закуска-салат из запеченных баклажанов

Для любителей закусок из баклажанов предлагаю приготовить вкуснейшее блюдо. Попробуйте, как это вкусно.

Ингредиенты

• баклажан — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• чили — по вкусу
• горчица с зернами — 1 ст. ложка
• майонез — 2 ст. ложки
• молотый кориандр — щепотка
• сок лимона — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу
• сахар — по вкусу
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• зелень (базилик, кинза, петрушка) — по веточке

Время приготовления: 1 час.

Приготовление

Баклажаны помыть, наколоть вилкой и запечь при температуре 180 градусов минут 30-40 до мягкости.



Счистить шкурку и мелко нарезать мякоть запеченного баклажана. Добавить указанные специи. Соль, сахар по вкусу.



Мелко нарезать зелень, какая у вас найдется. Вкусно с базиликом или кинзой.



Закуска готова. Переложить ее в банку, хранить в холодильнике.



Вкусно со свежим хлебом, а можно подать к шашлыкам.



Приятного аппетита!