Закуска-салат из запеченных баклажанов

Для любителей закусок из баклажанов предлагаю приготовить вкуснейшее блюдо. Попробуйте, как это вкусно.

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чили — по вкусу
• Горчица с зернами — 1 ст. ложка
• Майонез — 2 ст. ложки
• Молотый кориандр — щепотка
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Зелень (базилик, кинза, петрушка) — по веточке

Время приготовления: 1 час.

Приготовление

Баклажаны помыть, наколоть вилкой и запечь при температуре 180°C минут 30-40 до мягкости.



Очистить шкурку и мелко нарезать мякоть запеченного баклажана. Добавить указанные специи. Соль, сахар — по вкусу.



Мелко нарезать зелень, какая у вас найдется. Вкусно с базиликом или кинзой.



Закуска готова. Переложить ее в банку, хранить в холодильнике.



Вкусно со свежим хлебом, а можно подать к шашлыкам.



Приятного аппетита!