Острые огурцы с морковью
Быстрый и простой рецепт острой закуски из свежих огурцов и моркови. Любителям похрустеть понравится.
Время приготовления: 30 минут + 2 часа маринования.
Морковь натереть на корейской терке, добавить щепотку сахара. Перемешать и оставить на некоторое время, чтобы она обмякла и пустила сок.
Измельчить чеснок и положить в овощи. На сковороду влить растительное масло, добавить молотый кориандр, острый перец, щепотку куркумы. Нагревать специи с маслом 30 секунд, чтобы пошел аромат. Затем горячее масло вылить на чеснок и перемешать.
Отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы овощи пропитались ароматами специй и охладились.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- огурцы – 300-400 г
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- масло растительное – 50 мл
- кориандр молотый – 1 ч. ложка
- острый красный перец – 0,5 ч. ложки или по вкусу
- куркума – щепотка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – по вкусу
Время приготовления: 30 минут + 2 часа маринования.
Приготовление
Огурцы нарезать, слегка посолить, перемешать и оставить на дуршлаге, чтобы стекал сок. Он не нужен.Морковь натереть на корейской терке, добавить щепотку сахара. Перемешать и оставить на некоторое время, чтобы она обмякла и пустила сок.
Измельчить чеснок и положить в овощи. На сковороду влить растительное масло, добавить молотый кориандр, острый перец, щепотку куркумы. Нагревать специи с маслом 30 секунд, чтобы пошел аромат. Затем горячее масло вылить на чеснок и перемешать.
Отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы овощи пропитались ароматами специй и охладились.
Приятного аппетита!