Форель в горчично-медовом маринаде, запеченная с овощами

Люблю простые и вкусные рецепты, особенно когда почти ничего делать не нужно. Рецепты для духовки относятся именно к таким. Вчера на ужин запекала стейки форели с овощами. Рыбу мариновала в горчично-медовом маринаде. Получилось просто замечательно. 

Ингредиенты

• форель — 2 стейка
• лук — 1 шт.
• картофель — 4 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• соль — по вкусу

Маринад для рыбы

• растительное масло — 4 ст. ложки
• мед — 1 ч. ложка
• горчица с зернами — 1 ст. ложка
• сок лимона — 1 ст. ложка
• перец черный — по вкусу

Время приготовления: около 1 часа.

Приготовление

Сначала приготовить маринад для рыбы из указанных продуктов. Перемешать до растворения меда.



Стейки форели сначала посолить, дать полежать 5 минут, затем обмазать со всех сторон маринадом и оставить на 15 минут, пока идёт подготовка овощей.



Картофель очень тщательно помыть, можно даже щеткой, так как готовить я его буду в мундире. Лук нарезать тонкими кольцами, а сладкий перец соломкой.



Картофель сварить до готовности. Я варю его в микроволновке. Заливаю в кастрюлю с картошкой горячую воду и включаю микроволновку на 5-6 минут при мощности 800 Вт. Когда сварится, то нарезать на четвертинки.



На лист пергамента положить колечки лука. Сверху стейк форели. Вокруг разложить ломтики картофеля и сладкий перец. Сбрызнуть соком лимона и растительным маслом.



Завернуть пергамент вот такими лодочками. Заранее разогреть духовку до +200 градусов. Запекать рыбу минут 25-30.



Приятного аппетита!