Мы готовим на обед с мамой вкусный винегрет

Раньше ни одно застолье не обходилось без винегрета. Это блюдо было всегда главным на нашем столе. Не знали мы оливье и «шубы». Крабовый салат пришел к нам попозже, а винегрет, мне кажется, был всегда. Вот уже на протяжении более полувека в нашей семье делают винегрет только по такому рецепту. Так делает мама, так делаю я. И дочь привыкла к такому винегрету. Делюсь с вами этим рецептом.



Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Капуста — 300 г
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 большая головка
  • Свекла не вареная — 1 шт. (маленькая)
  • Зелень сушеная
  • Масло растительное нерафинированное — по вкусу

Приготовление

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать на кусочки. Кстати, многие для винегрета картофель чистят предварительно и отваривают, картофель получается по вкусу не такой, как в мундире, так делать не советую. Хочу отметить, что все надо резать на кусочки большие, мне кажется, так винегрет вкуснее.



 Добавить к картофелю огурцы, лук, капусту. Натереть на маленькой терке свеклу.



 Несколько лет назад попробовала в гостях квашеную капусту, и такая она была вкусная, но рецепт не спросила. Долго его искала и наконец нашла. Хочу с вами им поделиться.

Рецепт квашеной капусты очень прост.
В 10 л воды развести полпачки соли. Нарезанную капусту и морковь надо опускать в этот раствор на 15-20 минут, затем в банки и сразу на холод. Через три дня мы уже наслаждались капустой. Вкуснятина, я вам скажу. Попробуйте, может, вам понравится. Вкус у нее немного отличается от других способов.



 Свекла не вареная измельчается на терке.



Добавить сушеную зелень.



 Винегрет заправляем маслом, обязательно нерафинированным. Покупаю его всегда на базаре с рук. Очень вкусное и ароматное. Затем обязательно винегрет надо поставить в холодильник, потому что он в холодном виде вкуснее намного.



Свекла, огурец, картошка,
Лук, капуста, масла ложка,
Вот и весь большой секрет,
Это вкусный винегрет.

Угощайтесь, приятного аппетита.




7 дач рекомендует поэкспериментировать с разными вариантами популярных салатов — читайте подборку и выбирайте рецепт по вкусу: