Баклажанные рулетики

18 июля 2015, 23:26

Субботний день подходит к концу. Все устали. Но вечер всем приносит отдых. Шашлык жарится, дымок щекочет всем носики. Кушать хочется..
Но просто шашлык это неинтересно, к шашлыку нужны овощи.
Как насчет закуски из баклажан? Баклажаны в любом виде вкусны, я готова их есть и жареными, и пареными. Но сегодня — рулетики.
Баклажаны
Что может быть вкуснее баклажанов? Затрудняюсь ответить. Любой рецепт с баклажанами вкусен.
Я люблю баклажаны в любом виде — жареные ли, тушеные, маринованные. Все люблю.
Сегодня — рулетики.

Ингредиенты:

баклажаны
орехи
чеснок
травы (у меня был укроп и кинза)
масло «Олейна» .

Приготовление:
Баклажаны тонко нарезаем вдоль.

В этот раз я воспользовалась теркой, может и зря, так как получилось слишком тонко. Присыпать солью, чтоб ушла горечь. Через минут 10 промыть.

Многие обжаривают полоски на сковороде, но я решила сделать менее масличный вариант (известно, что баклажаны впитывают очень много масла) и поставила их в духовку. Еще лучше сделать это на гриле.
Пока баклажаны там запекались, приготовила начинку. Грецкие орехи (обжарив на сковороде), чеснок, кинзу и масло " олейна" смешала в блендере. Намазала каждую полоску полученной смесью (часть которой съелась во время готовки),

Свернула рулетиками. Если, вдруг, начинка осталась, можно намазать на хлебушек, или так съесть. С помидорами очень вкусно.
Для дачного пикника — самое то.