Рулет с овощами из баранины
Такой рулет вкусно кушать как в горячем, так и в холодном виде, делается очень просто. Овощи придают сочность мясу и прекрасно дополняют блюдо. Начальный рецепт был без овощей (мясо просто обмазывают майонезом и томатным соусом), но мне показалось это скучным.
Затем развернула кусок, разрезав пополам, и каждую половинку еще пополам не до конца, чтоб получился пласт из мяса. Еще раз посыпала специями, намазала майонезом с зеленью (у меня замороженные с лета кинза и петрушка), плюс натерла морковь. Замечу, что сочетание баранины, моркови и свежего томата — это настоящая песня.
Рулет свернула, сверху снова обмазала майонезом и немного чеснока добавила, положила в пакет для запекания. Запекать не менее 40 минут, потом еще оставить в духовке минут на 40-50, чтоб мясо впитало сок. Как ни странно, мясо впитывает практически весь сок, за счет чего получается еще сочнее.
Подавать как основное блюдо. Или в мясную нарезку как закуску. И красиво, и вкусно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Баранина — 800 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Томат — 1 шт.
- Специи, соль
- Соевый соус
- Майонез — 4 ст. ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень
Приготовление
В идеале надо взять брюшину барашка, у меня рулька. Я освободила мясо от пленки и замочила в соевом соусе и специях на 3 часа.Затем развернула кусок, разрезав пополам, и каждую половинку еще пополам не до конца, чтоб получился пласт из мяса. Еще раз посыпала специями, намазала майонезом с зеленью (у меня замороженные с лета кинза и петрушка), плюс натерла морковь. Замечу, что сочетание баранины, моркови и свежего томата — это настоящая песня.
Рулет свернула, сверху снова обмазала майонезом и немного чеснока добавила, положила в пакет для запекания. Запекать не менее 40 минут, потом еще оставить в духовке минут на 40-50, чтоб мясо впитало сок. Как ни странно, мясо впитывает практически весь сок, за счет чего получается еще сочнее.
Подавать как основное блюдо. Или в мясную нарезку как закуску. И красиво, и вкусно.
Приятного аппетита!