Чудесная кабачковая икра
Кабачков в этом году нет. Есть роскошные листья, цветы. Такое впечатление, что кабачки решили отдохнуть)). Почему икра чудесная? Потому, что уже имея опыт разных заготовок, приятно получать восхитительный результат при минимуме затрат (времени, продуктов...).
Баночка кабачковой икры
Обратите внимание — выглядит красиво и аппетитно даже в баночке!
В конце добавляем размятый чеснок и тушим еще 15 минут!
Раскладываем горячими в подготовленные баночки (я их просто мою, потом мою с содой и прокаливаю в духовке, крышки кипячу).
Закатываем сразу же металлическими крышками, переворачиваем, укутываем чем-либо теплым до полного остывания и… отдыхаем! Храним в погребе.
Можно оставить немного икры и съесть ее сразу — вкусная!))
Приятного аппетита!
Баночка кабачковой икры
Обратите внимание — выглядит красиво и аппетитно даже в баночке!
Понадобится:
(Получается 6 поллитровых баночек).- 3 кг кабачков без шкурки и семян,
- 200 мл Вашей любимой томатной пасты,
- 100 мл 9% уксуса,
- 100 гр сахара,
- 1 столовая ложка (с горкой) соли,
- 1 крупная головка чеснока.
Приготовление:
Кабачки трем на крупной терке, добавляем все (кроме чеснока!) ингредиенты и тушим (после закипания) на маленьком огне 2 часа, постоянно помешивая.В конце добавляем размятый чеснок и тушим еще 15 минут!
Раскладываем горячими в подготовленные баночки (я их просто мою, потом мою с содой и прокаливаю в духовке, крышки кипячу).
Закатываем сразу же металлическими крышками, переворачиваем, укутываем чем-либо теплым до полного остывания и… отдыхаем! Храним в погребе.
Можно оставить немного икры и съесть ее сразу — вкусная!))
Приятного аппетита!