Паштет из фасоли с копченым беконом. С "VITEK" очень быстро! А как вкусно...
Наша любимая намазка для бутербродов, и не только на завтрак. Очень вкусно, а уж аромат... Если замочить фасоль заранее — готовится очень быстро, тем более если варить не на плите, а в мультиварке.
Замоченную фасоль промыла, залила чистой водой, поставила вариться в мультиварке на 30 минут. Можно ускорить процесс, добавив щепотку соды.
Мелко нарезаем копченый бекон, чистим и измельчаем морковь и лук. Я обжариваю бекон и овощи одновременно на разных сковородках. Овощи обжариваю на сливочном масле.
Тем временем сварилась фасоль. Сливаем отвар, не выливаем! Смешиваю бекон, овощи, фасоль, пюрирую блендером. Добавляю соль по вкусу и жидкость, в которой варилась фасоль, до получения пластичной консистенции.
Перекладываем в стеклянную паштетницу и делаем себе бутербродик с теплым паштетом на пробу. Да и как удержаться — аромат жареного бекона и жареного лука дурманит и кружит голову, вызывая сладкие спазмы в желудке...)
Оставшийся паштет перекладываем в баночку и убираем в морозилку. После размораживания он будет как свежий.
Ингредиенты
- Три горсти сухой фасоли
- Большая-большая луковица
- Морковь
- Сливочное масло — 50 г сливочного масла
- Копченый бекон по вкусу
Приготовление
Замоченную фасоль промыла, залила чистой водой, поставила вариться в мультиварке на 30 минут. Можно ускорить процесс, добавив щепотку соды.
Мелко нарезаем копченый бекон, чистим и измельчаем морковь и лук. Я обжариваю бекон и овощи одновременно на разных сковородках. Овощи обжариваю на сливочном масле.
Тем временем сварилась фасоль. Сливаем отвар, не выливаем! Смешиваю бекон, овощи, фасоль, пюрирую блендером. Добавляю соль по вкусу и жидкость, в которой варилась фасоль, до получения пластичной консистенции.
Перекладываем в стеклянную паштетницу и делаем себе бутербродик с теплым паштетом на пробу. Да и как удержаться — аромат жареного бекона и жареного лука дурманит и кружит голову, вызывая сладкие спазмы в желудке...)
Оставшийся паштет перекладываем в баночку и убираем в морозилку. После размораживания он будет как свежий.
Мои секреты
- Не оставляйте в холодильнике большое количество паштета, он довольно быстро прокисает.
- Солите именно при блендировании продуктов, иначе велика вероятность пересолить.
- Масла можно взять больше, будет более сливочный вкус.
- При обжаривании посыпьте овощи сахарным песочком — паштет выйдет вкуснее.
- Для диетического меню и для веганов: приготовьте паштет без бекона. Все равно очень вкусно!