Горячее с куриной грудкой и шампиньонами, жаренными в майонезе

Быстро, вкусно, аппетитно, ароматно! У нас в семье это блюдо готовится много-много лет, имя ему ласковое и сытное — обжорка))



Ингредиенты

  • Половинка куриной грудки (моя цыпа весила 2,5 кг, так что грудь оказалась страусиная)
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук и чеснок — по вкусу
  • Томаты (лучше в собственном соку)
  • Любимая зелень
  • Майонез «МахеевЪ»
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу



Приготовление

Замороженные шампиньоны оттаиваем в микроволновке, сливаем сок, отставляем его в сторону. Куриное филе нарезаем брусочками. Очищаем помидоры, пюрируем их блендером. Лук режем крупными кубиками, чеснок — полосками.



Дальше — самое главное: обжаривать все продукты будем в майонезе. Это придаст готовому блюду непередаваемые нежность и вкус. Мне понадобилось две столовые ложки майонеза, поверьте — этого достаточно! Обжариваем в майонезе чеснок и лук (лук посыпаю щепоткой сахара). Постоянно помешиваем, иначе получим омлет с луком и чесноком. Зарумянившиеся овощи отцеживаем шумовкий от вытопившегося масла. Его будет много!

Выкладываем овощи из сковороды, засыпаем в масляно-майонезную смесь грибы. Обжариваем, отцеживаем, убираем. Засыпаем куриное мясо — алгоритм тот же).
 

К обжаренным продуктам добавляем заботливо сохранённый грибной сок, пюре из томатов, петрушку, соль.



Я тушу в мультиварке на режиме «жульен» 15 минут. Можно приготовить в кастрюльке, тогда придется помешивать.



Признаюсь в одном секрете. Шампиньоны не обладают ярким вкусом и ароматом, поэтому при обжаривании вместо соли посыпаю их щепоткой раскрошенного бульонного кубика. Полезнее блюдо от этого, конечно, не стало… Но до чего же вкусно!))) Не судите строго :)