Вяленые томаты с прованскими травами
Ингредиенты
- Помидоры
- Прованские травы
- Соль
- Растительное масло
Приготовление
Как всегда, на помощь пришла моя любимая электросушилка «Волтера». Помидоры нарезала дольками, даже семечки не стала удалять.
Нарезала, разложила на поддоны.
Посыпала сверху сушеной смесью трав с добавлением соли. В электросушилке при температуре 55°C помидоры сохли 9 часов.
Затем разложила в небольшие баночки, плотно утрамбовала и залила растительным маслом.
При закладке помидоров в банки можно ещё между слоями добавлять свежий чеснок. Я об этом узнала позже, попробую в следующем сезоне. Хранить в холодильнике. Правда, сомневаюсь, что придётся долго хранить.
Растительное масло, после того как помидоры съели, используют для заправки салатов. Кстати, этот деликатес в магазине стоит дорого, а мы можем сделать сами)).
Это может быть полезным:
Комментарии (17)
Люда, я занимаюсь тем же) все оставшиеся помидоры, которые дозревают на окошке, отправляются в сушилку!
Нет, у меня такого количества уже нет, закончились
.
.
Красота какая, и очень вкусноу меня в этом году с помидорами дефицит
у меня в этом году с помидорами дефицит
У меня в прошлом году не помидорный год был.
Люда, как же я люблю вяленые томаты! Это такая вкуснотища, особенно с сыром! Как жаль, что нынче все почти сентябрьские заготовки у меня выпали из-за травмы руки.
![]()
Как сейчас рука?
Ох, Люда, хожу в жестком бандаже, вывих плечевого сустава, пока все не очень.Рука правая…
Ну вот… 
. Только вывих, со связками все нормально? Как долго так ходить, что врачи обещают?
. Только вывих, со связками все нормально? Как долго так ходить, что врачи обещают?
Не только вывих, но и связки, короче все прелести. Хоть бы до следующего сезона восстановиться.Люд, попробуй в следующем сезоне так сливу сделать на пробу, необычно получается. По мне помидоры вкусней, но сливы тоже оригинальная закуска, на любителя.
. Хоть бы до следующего сезона восстановиться.Люд, попробуй в следующем сезоне так сливу сделать на пробу, необычно получается. По мне помидоры вкусней, но сливы тоже оригинальная закуска, на любителя.Последний раз редактировалось
У меня нет слив. У моего мужа были связки разорваны тоже на правой руке. Операцию делали. Скорейшего выздоровления тебе.
. У моего мужа были связки разорваны тоже на правой руке. Операцию делали. Скорейшего выздоровления тебе.
спасибо
Людмила, спасибо большое за рецепт и подсказку. Сушилка есть, надо попробовать.
Попробуйте, это очень вкусно.
Людочка, спасибо за такой красивый рецепт. И совершенно согласна с Евдокией — это для многих прекрасная подсказка и идея.
Спасибо, Таня. Экспериментирую благодаря подсказке наших семидачных девочек . Лера вот ещё и вкусный рецепт подсказала. Хлеб подсушить, натереть чесноком, сверху творожный сыр и дольку вяленой помидорки. Ой, нельзя в ночИ такое писать
. Лера вот ещё и вкусный рецепт подсказала. Хлеб подсушить, натереть чесноком, сверху творожный сыр и дольку вяленой помидорки. Ой, нельзя в ночИ такое писать
Все знают, что объем томатов при их вялении уменьшается во много-много-много раз, и поэтому некоторые, обнаружив это, испытывают чувство разочарования: да стоит ли возиться с килограммами их ради малюсенькой баночки! Но! Что удивительно: съешь всего лишь 2-4 дольки вяленых томатов в любом виде (в салате, в изысканном сложном бутерброде или просто с черным хлебушком) — и такое чувство сытости ощущаешь! Я уже не говорю о наслаждении их невероятным вкусом! То есть питательная ценность одной баночки вяленых томатов ничуть не меньше, чем нескольких килограммов их свежих… И еще. Когда однажды кончились баночки (тара), я взяла и заморозила вялениые томаты в контейнере: часть в совершенно готовом виде (пропитав смесью трав, чесноком и оливковым маслом), а часть в виде полуфабриката — без всего этого. И знаете, вкус после разморозки (и доведения полуфабриката до полноценной готовности) тоже был превосходный.
А мне после заморозки такие томаты не нравятся. Но у всех вкус разный