А это просто "Ёжики"

Блюдо под названием «Ёжики» готовлю, когда из фарша нужно сделать что-то быстро и не особо заморачиваться. Из серии: все смешал, поставил на плиту, через 30 минут готово.


Приятного аппетита

Ингредиенты  

•  Фарш (у меня свиной ) — 400 г
•  Рис — 150 г (лучше брать длиннозерный) 
•  Яйцо куриное — 1 шт.
•  Лук — 1 шт. среднего размера
•  Перец, соль — по вкусу 
•  Перец горошком, лавровый лист.
•  Сметана — 150-200 г

Ингредиенты

Приготовление

Рис мою. Кладу туда фарш, яйцо, мелко нарезанный лук. Добавляю молотый перец и немного солю.


Рис мою


Добавляю продукты


Все перемешиваю до однородной массы

В сотейник наливаю воды (меньше половины), ставлю на плиту. Воду солю (но не забываю, что частично соль есть уже в фарше), довожу до кипения. В закипевшую воду начинаю класть сформированные из фарша шарики. Сразу леплю и кладу. Размер любой.


Формирую шарики

Вода закипает, пену снимаю. Затем сметану развожу в небольшом количестве воды и выливаю в сотейник. Добавляю лавровый лист и перец горошком. Пробую на вкус бульон. Если соли не хватает, то добавляю.


Добавляю сметану

Закрываю крышкой и после закипания уменьшаю температуру (огонь) и минут на 30 забываю.
 

Накрыть крышкой

По истечении времени «Ёжики» готовы.


Готово

Это самостоятельное блюдо готово. Рис торчит в разные стороны, как колючки у ежа. При желании можно добавить бульон, в котором готовились «Ёжики», или сметану.



Приятного аппетита!