Тосканский салат с гренками и анчоусами: время удивлять!

Оригинальный салат, не похожий на те, которые мы привыкли видеть на наших столах. И это значит, что его стоит попробовать, ведь выглядит-то аппетитно. Тосканский салат с гренками и анчоусами может стать вашим любимым блюдом. Время удивлять!
 
 
Тосканский салат с гренками и анчоусами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia 
 

Понадобится:

На 4 порции

• 350 г помидоров черри,
• 1 стручок желтого сладкого перца,
• 1 луковица,
• 250 г хлеба,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 1 пучок базилика,
• 2 консервированных анчоуса,
• 1 ст. ложка консервированных каперсов,
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса,
• соль, молотый черный перец,
• мед.

 

Приготовление:

1. Нагреть духовку до +200°C. Помидоры вымыть и разрезать каждый пополам. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать полосками. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Хлеб нарезать ломтиками и смазать 2 ст. ложками растительного масла. Жарить на гриле или в духовке 10 минут.
2. Базилик вымыть, обсушить, 2/3 листьев крупно нарубить. Анчоусы с каперсами мелко нарубить, смешать с уксусом, 2 ст. ложками масла, солью, перцем и медом. Все перемешать, салат заправить и украсить оставшимися листиками базилика.