Пирожки с брокколи. Мастер-класс

Благодаря своим полезным свойствам капуста брокколи сегодня довольна популярна. Заботливые мамы стараются чаще включать ее в рацион своих детей. Замечательная идея — поместить в начинку цельные соцветия брокколи. Такая необычная домашняя выпечка будет приятным сюрпризом для малышей. К тому же, с виду она напоминает маффины или кексы, от которых детишки точно не откажутся.

Пирожки с брокколи 

Фото: А. Соколов/BurdaMedia
 

Понадобится:

• 300 г брокколи
• 250 г сливочного масла
• 1,5-2 ст. ложки сахара
• 4 яйца
• 300 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка куркумы
• 1/2 ч. ложки приправы для овощей
• 1/2 ч. ложки соли
• 60 г тертого сыра
• растительное масло для выпечки
• листья салата и зелень укропа для украшения

Приготовление:

1. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг и обдать холодной кипяченой водой.



2. В размягченное сливочное масло добавить сахар и взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.



3. Соединить муку, разрыхлитель, куркуму, специи и соль, перемешать и добавить в масляную смесь.



4. Сыр натереть на крупной терке, добавить к полученной массе, перемешать.



5. В формочки для кексов, смазанные растительным маслом, выложить по 1 стол. ложке теста. Сверху выложить соцветия брокколи и покрыть их оставшимся тестом.



6. Выпекать в духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Готовые пирожки выложить на блюдо, выстланное листьями салата, украсить зеленью укропа.

Следующий рецепт: Творожные тартинки со шпинатом, сладким перцем и яйцом