Куриный супчик с ушками - дети оценят

Ваш ребенок не любит супы? Яркий супчик на курином бульоне с ушками поможет исправить ситуацию. Вот увидите, ребенок сам попросит сварить ему еще такой же. В начинку для ушек, кстати, можно добавить куриное мясо, из которого готовился бульон. Налетай!


Куриный супчик с ушками. Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Понадобится:

• 1,5 л куриного бульона, 
• 6–8 картофелин,
• по 1 моркови и луковице,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• соль по вкусу. 

Для ушек:

• 10 ст. ложки муки,
• 1/3 стакана молока,
• 1 сырое яйцо,
• 1 ч. ложки сахара,
• щепотка соли,
• 200 г плавленого сырка,
• 1–2 вареных яйца,
• 1 ст. ложка сливочного масла. 

Для украшения:

• зелень укропа.

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками и выложить в кипящий бульон. Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. 
2. Выложить лук и морковь на сковороду и пассировать на сливочном масле. Через 10 минут после начала варки картофеля добавить в кастрюлю пассированные овощи и соль. 
3. Для начинки для ушек плавленый сырок и вареное яйцо натереть на терке. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить в миску с мукой яйцо, сахар, щепотку соли и молоко, замесить тесто для ушек (как на вареники). 
4. Тесто тонко раскатать, разрезать на квадратики размером 4х4 см. Выложить на квадратики начинку и соединить противоположные уголки. Ушки будут похожи на мешочки с сюрпризами. 
5. Выложить ушки в суп за 5 минут до конца приготовления. В тарелки с супом положить зелень.