Горячее из бананов: 10 экзотических блюд, которые стоит попробовать в новом году

Понадобится:

• 600 г говядины
• соль, перец по вкусу 
• растительное масло

• 1 банан 
• 100 мл сливок 
•  50 г сыра 
• 1/2 лимона 
• 1/2 ч. л. соли 
• 1/4 ч. л. перца

• жареный картофель

Приготовление:

1. Говядину вымыть, слегка обсушить, нарезать поперек волокон на куски толщиной 1-2 см. Куски мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. Выложить мясо в форму для выпечки, слегка смазать маслом. Кусочки приложить плотно друг к другу. 
2. Приготовить соус. Банан вымыть, почистить, тщательно размять в пюре. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Соединить бананы с сыром, добавить сливки, соль и перец, взбить миксером. В конце добавить сок лимона. Приготовленным соусом залить говядину. Запекать в течение 60 мин в духовке, разогретой до 180-200 °С. 
3. Готовое мясо выложить на тарелку, рядом положить жареный брусочками картофель. Готовое блюдо украсить петрушкой. 

Понадобится:

• 1 кг окорока свинины

• 3 ст. л. сока лимона
• 100 г свиного жира
• 2-3 банана
• пучок кинзы
• 2 лавровых листа
• тмин по вкусу
• растительное мало для жаренья
• соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Окорок вымыть, обсушить, затем нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек посолить, поперчить. Кусочки выложить в глубокую посуду, полить лимонным соком, добавить лавровый лист, тмин и убрать мариноваться в холодильник на 1-2 ч. 
2. В глубокой сковороде разогреть свиной жир, добавить растительное масло, а затем обжарить кусочки свинины во фритюре до готовности. 
3. Бананы очистить, нарезать кружками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить бананы. Кинзу вымыть, отрезать стебли. 
4. Жареную свинину выложить на блюдо, украсить веточками кинзы, подавать с жареными бананами в качестве гарнира. 

Понадобится:

• 0,5 кг свиной корейки (телятины)
• 1 банан
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 красная луковица
• 1 сладкий красный перец
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл растительного масла
• 0,5 пучка базилика
• 1 ч. л. какао
• черный молотый перец
• красный молотый перец
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Сделать соус. Сладкий красный перец вымыть, очистить от семян, мякоть нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть 80 мл растительного масла, положить лук, чеснок и перец и обжаривать на среднем огне в течение 2-3 мин, периодически перемешивая. Добавить горячий мясной бульон, соевый соус, какао и пряности. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и готовить в течение 5-7 мин. 
2. Мясо вымыть, нарезать кусками, отбить. На сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить куски с двух сторон по 2-3 мин. Вымыть и очистить банан, крупно нарезать добавить к мясу и готовить на сильном огне еще 1-2 мин. Блюдо посыпать базиликом. Соус подать отдельно.  

Понадобится:

• 2 ломтика говяжьей вырезки
• соль, молотый черный перец
• 3 ст. л.  растительного масла
• 1 луковица
• 50 мл сливок
• 1 ч. л. консервированного тертого хрена
• 2 банана
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать и подрумянить в 1 стол. ложке масла. Посолить, добавить сливки, хрен и довести соус до кипения.
2. Бананы очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками длиной около 5 см. Яйцо слегка взбить. Кусочки банана обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть 1 стол. ложку растительного масла и обжарить бананы со всех сторон до хрустящей корочки.
3. На второй сковороде разогреть оставшееся масло. Мясо вымыть, обсушить, слегка отбить и обжарить (по 3 мин. с каждой стороны). Выложить на тарелки вместе с бананами и полить соусом.

Понадобится:

• 300 г куриного филе 
• 1 луковица 

• 1 банан 
• 1 ст. л. сливочного масла 
• соль
• молотый черный перец 
• 500 мл куриного бульона 
• 300 г замороженного зеленого горошка 
• 200 мл сливок 
• 1 пучок зеленого лука 

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими полосками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и подрумянить лук. Добавить филе и слегка обжарить. Залить бульоном и варить 10 мин. 
2. Добавить замороженный зеленый горошек варить 10 мин. Банан очистить, нарезать кружочками, положить в суп, влить сливки, дать закипеть, посолить, поперчить и варить 3 мин. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать колечками зеленого лука.  

Понадобится:

• 600 г телятины
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. белого вина
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. майорана
• 2 луковицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 4 банана
• 1 яйцо
• 100 мл сливок 10%–ной жирности
• 1 ст. л.  тертого корня хрена
• щепотка сахарного песка, панировочные сухари

Приготовление:

1. Мясо вымойте, обсушите, разрежьте на 4 порционных куска и слегка отбейте. Мед смешайте с белым вином, лимонным соком и обмажьте этой смесью мясо. Посолите, поперчите, посыпьте майораном и оставьте на 10 мин. 
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук в течение 5 мин и выложите его на тарелку. В этой же сковороде обжарьте мясо с каждой стороны по 7 мин, выложите, заверните в фольгу и положите в теплое место. 

1. Бананы очистите, каждый плод разрежьте на 4 дольки. Посыпьте молотым черным перцем, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте со всех сторон в том же масле, где жарили лук и мясо. Выложите на подогретую тарелку. 
2. Сливки смешайте с тертым хреном, щепоткой сахарного песка, посолите, поперчите. Мясо выньте из фольги, снова положите в сковороду, залейте сливками с хреном и тушите 10–15 мин. 
3. Готовое мясо вместе с соусом разложите по порционным тарелкам вместе с луком, рядом уложите жареные бананы. Можно украсить листочками петрушки.  

Понадобится:

• 3 банана
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 4 ст. л.  растительного масла
• 1 стебель лука-порея
• 1 стручок красного перца чили
• 200 г замороженного зеленого горошка
•  соль
• молотый черный перец 

Приготовление:

1. Бананы вымойте, обсушите, очистите и мякоть каждого разрежьте на 3 части. В сковороде хорошо разогрейте 2 стол. ложки растительного масла. Каждый кусочек банана обмакните в яйцо, обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон. Выложите на тарелку и уберите в теплое место. 
2. Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте кружочками. Перец чили мелко нарубите. В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте на нем лук-порей до подрумянивания. Добавьте перец чили, горошек и держите на маленьком огне еще 10 мин. Посолите и поперчите. Бананы осторожно перемешайте с горошком, перцем чили и луком-пореем. Можно подать на гарнир к запеченной курице. 

Понадобится:

• 1 тушка курицы
• 500 мл светлого пива 
• 200 г муки
• 1 яйцо 
• соль, молотый черный перец 
• 1 яблоко
• 1 груша 
• 1 банан 
• 1 апельсин
• 250 мл растительного масла
• 7 зубчиков чеснока 
• 2 ст. л.  майонеза
• зелень для украшения 

Приготовление:

1. Бутылку с пивом вымыть, очистить от этикеток и открыть. Фрукты вымыть, очистить и нарезать дольками. Отделить белок от желтка. Смешать 250 мл пива с мукой и яичным желтком, чтобы получилось тесто, как для блинчиков. Яичный белок взбить в крепкую пену и подмешать в кляр. Масло разогреть в большой сковороде. Дольки фруктов обмакнуть в кляр и обжарить в масле. Выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. 
2. Тушку курицы вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем, смазать майонезом, под кожицу вложить зубчики чеснока. Насадить тушку на бутылку с оставшимся пивом и запекать в духовке до готовности при 200 °С. 
3. Вынуть курицу из духовки, снять с бутылки и выложить на блюдо. Вокруг разложить фруктовый гарнир. Украсить (по желанию) зеленью и подать на стол. 

Понадобится:

• 4 твердые груши
• 4 банана
• 6 ст. л. сока лайма
• 300 г консервированных ананасов (кольца)
• 200 г копченой грудинки
• несколько листочков мелиссы для украшения
• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Груши и бананы вымойте, обсушите бумажным полотенцем, очистите, нарежьте кусочками длиной 3–4 см, сбрызните соком лайма и оставьте в прохладном месте на 7–10 мин. 
2. Консервированные ананасы откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и обсушите на бумажном полотенце. Кусочки груш и банана посыпьте молотым черным перцем. 
3. Копченую грудинку нарежьте тонкими ломтиками. Каждый кусочек фруктов оберните ломтиком грудинки и скрепите зубочисткой. Фрукты в ломтиках грудинки наколите на деревянные шпажки и жарьте на гриле 5 мин. 
4. Подготовленные кольца ананасов слегка опалите на открытом огне. Готовые фруктовые шашлычки освободите от деревянных шпажек, уложите на тарелки вместе с кольцами ананаса. Посыпьте листочками мелиссы. К этому блюду отдельно можно подать апельсиновый фреш со льдом. 

Понадобится:

•  400 г филе судака
• 2 банана 
• 150 г любого сыра твердых сортов, например пармезана 
• соль, молотый черный и кайенский перец 

Приготовление:

1. Филе судака ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками. 
2. Смазать растительным маслом противень или жаропрочную форму, разложить куски филе. Бананы очистить и нарезать кружочками по косой. Разложить на кусочки филе судака. 
3. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать подготовленное рыбное филе. Запекать в духовке около 20 мин при 180 °С. По желанию посыпать зеленью. На гарнир приготовить салат из овощей и отварной картофель.