Бабушкины пирожки с лесными грибами

Воздушное тесто, душистая начинка — устоять невозможно! Бабушкины пирожки с лесными грибами всегда выручат вас, когда собирается много родственников за большим и дружным столом. Пожелайте всем доброго здравия и приятного аппетита. Все идем пить чай с пирожками!


Бабушкины пирожки с лесными грибами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции:

• 500 г пшеничной муки высшего сорта,
• 250 мл воды,
• 50 мл рафинированного растительного масла,
• 0,5 пакетика сухих дрожжей,
• 400 г картофеля,
• 200 г любых лесных грибов или шампиньонов,
• 1 луковица,
• 3 ст. ложки сливочного масла,
• молотый черный перец,
• соль по вкусу,
• растительное масло для выпекания,
• 1 ст. ложка сахара.

 

Приготовление:

1. Муку просеять, соединить с дрожжами. Теплую воду, растительное масло, соль, сахар  перемешать, добавить в смесь муки с дрожжами. Еще раз все перемешать. Убрать в тепло, дать подняться.


Шаг 1. Замешиваем тесто

2. Приготовиь начинку. Картофель вымыть, очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Картофель размять со сливочным маслом. Лук и грибы нарезать и обжарить, затем добавить их в пюре. Посолить, поперчить и перемешать.


Шаг 2. Делаем начинку

3. Подошедшее тесто разделить на кусочки, раскатать их в лепешки. На середину лепешек выложить начинку из картофеля и грибов. Сформовать пирожки.  


Шаг 3. Выкладываем начинку на тесто

4. Духовку нагреть до +180°С. Пирожки выложить на смазанный маслом противень. Сверху смазать пирожки растопленным сливочным маслом. 


Шаг 4. Смазываем пирожки маслом

Оставить на 20 минут. Выпекать 25-30 минут. 

Время приготовления: 60 минут.
В одной порции 320 ккал.
Белки — 11 г, жиры — 15 г, углеводы — 25 г.