Заморозка ягод
Малина
Я очень люблю зимой делать из замороженных ягод такой десерт. Так как я не любитель кефира, а пить его нужно, то я нашла такой выход из положения. Беру литр этого полезного напитка, выливаю в блендер, добавляю большую горсть любых ягод, какие удалось заморозить, пару ложек сахара и все взбиваю. Такой десерт получается очень холодным, так что немного даю ему постоять, чтобы погрелся. Получается практически натуральный йогурт! Это очень вкусно!!!
Сегодня замораживала малину. Перебрала от листочков и плохих ягод, разложила на противень для быстрой заморозки, убрала на часик в морозилку. Так ягоды равномерно подмораживаются, а потом просто складываю их порционно в пакет и убираю в морозилку на зиму.
Раскладываю в пакетики
Еще сегодня муж привез из леса чернику, целое 8-литровое ведро! Замораживаю все точно так же, как и малину.
Черника
Вот так потихоньку заполняется моя морозилка. А как вы замораживаете свои ягодки?
Это может быть полезным:
Комментарии (10)
Я замораживаю порционно: в стаканчик от детского творожка насыпаю ягоду (клубнику режу, остальное целиком), сверху ч. ложку сахара, заматываю пищевой пленкой и в морозилку. Когда ягода оттаивает, сахар растворяется и ягода получается как в сиропе. И всю эту вкусноту — дочке в кашу, как раз одна порция получается. Она у нас основной потребитель ягод.
Я ягоды промываю, потом раскладываю для просушки, и когда ягоды просохли, то ссыпаю в маленькие контейнеры. Эти контейнеры ставлю в морозилку и замораживаю. Если ягоды сухие, то они потом хорошо размораживаются, каждая ягодка отдельно от другой. А из ягод малины я ещё делаю замороженный йогурт, или, как дочка называет — натуральное мороженое. Беру сметану, в неё добавляю сахар и ягоды малины, перемешиваю всё в блендере. получается вкусная вещь. Эту массу я заливаю в маленькие стаканчики и ставлю в морозилку. Зимой открываешь, и можно есть как мороженое.
Ух ты, как здорово! Тоже попробую со сметаной сделать. Точно, как мороженое получится. Ирина, спасибо большое за рецепт!
Предложу немного провокационный рецепт, для заморозки ягод для тортов. Чистые сухие ягоды сбрызните коньяком (хорошим) и в морозилку, коньяк впитается за время хранения. И вы получите так называемые «пьяные» ягоды.
а мы вот так!