Осенний десерт "Ашуре"

Самая популярная легенда гласит, что впервые ашуре сварил Ной в своем ковчеге, когда на десятый день у них уже почти совсем не осталось провизии. Ной тогда собрал злаки, фрукты и орехи, покидал это все в котел — и получил ашуре. Всем очень понравилось.

Что же у него осталось?

Ингредиенты

Пшеница — 1 стакан
Фасоль — полстакана
Нут — полстакана
Сахар — примерно 1,5 стакана
Курага — примерно 10 штук
Сушеный инжир — примерно 4-5 штук
Грецкий орех, изюм, фисташки — по вкусу, примерно пригоршню
Барбарис сушеный — четверть стакана
Гранат — 1 шт.

Приготовление

Нут, фасоль, пшеница замачиваются в разных мисках на ночь. После этого варятся в отдельных кастрюлях до готовности. После варки, с нута и фасоли сливается вода, и промываются водой. В кастрюле объединяются нут, фасоль, переносится пшеница вместе с водой, в которой она варилась, добавляются нарезанные кусочками размером с фасоль курага, инжир, добавляется сахар, барбарис, изюм. Все томится на медленном огне полчаса. Раскладывается по порциям. Сверху посыпается тертыми орехами и зёрнами граната. Некоторые посыпают ещё и корицей.

Очень своеобразный десерт.

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, десерты, рецепты, необычные рецепты, выбор редакции

35 комментариев 7 спасибо за запись в избранное 6417 просмотров

Yorik

Юрий Калининградская обл. 10 октября 2016, 19:30

26920

Комментарии (35)

10 октября 2016, 22:56

а сколько минут в котле держать? на вид аппетитно!

11 октября 2016, 05:40

Как интересно. Это ж столько глюкозы, протеина, железа, витаминов, кальция и других, очень нужных для организма веществ. Юрий, но у всех ингредиентов разное время приготовления. Их надо варить по отдельности, а потом смешивать, или варить всё по очереди, докладывая те продукты, которые варятся меньше по времени? А гранат, с ним что делать, тоже варить или использовать после варки остальных продуктов? Опишите, пожалуйста, сам процесс, если не сложно.

11 октября 2016, 07:53

11 октября 2016, 12:58

Фасоль и нут представляются только солеными…

Вкусное блюдо, наверное…

11 октября 2016, 09:50

Юрий, с прошедшим Днем рождения! (лучше поздно, чем никогда

Всего самого хорошего в жизни! Спасибо за Ваши интересные посты.

11 октября 2016, 10:13

Большое спасибо!!!

11 октября 2016, 11:41

И я прохлопала ушами. Весьма успешно, надо признать((((. Юрий, долгих лет жизни! Удовольствия от каждого дня и от мелочей! Чтобы, хочется уехать — сел и уехал, не хочется — сел в кресло, налил рюмку кофе и смотреть, как листва падает на траву. Чтобы было кому позвонить, чтобы было от кого ждать письма, чтобы было на кого смотреть утром с удовольствием. Желаю тихого счастья!
А десерт — жуть сладючая, по-моему))))

А десерт - жуть сладючая, по-моему:)))))

11 октября 2016, 11:42

11 октября 2016, 11:50

Светлана, огромное спасибо!!! Отличные пожелания, стараюсь воплощать их в жизнь прямо сейчас.

11 октября 2016, 13:35

Юрий, с наступившим Днем Рождения!

11 октября 2016, 13:37

Огромное спасибо!!!

11 октября 2016, 11:53

А куда деваться, если угощают? Надо же было ощутить себя Ноем

Спасал только чай без сахара.

11 октября 2016, 12:52

Да, понятно)). Если бы меня угощали, я бы тоже покорно съела и, сумев расклеить зубы, даже похвалила бы))). А потом — выпила бы все мокрое и несладкое вокруг себя))). У нас перед Рождеством принято носить кутью. И правильную делают именно не из риса, а из распаренной пшеницы. Это — очень вкусно. Но, сладости от кураги, изюма и меда — не слишком много. Конечно, все зависит от того, кто готовил.
А вот зерна граната и кедровые орешки я бы потаскала из этого десерта, с нашим удовольствием))).

11 октября 2016, 12:56

Думаю, после такого десерта кружочек салями не помешает…

11 октября 2016, 12:58

Ира, не ПОСЛЕ. ВМЕСТО.
Не кидайте тапки!)))

11 октября 2016, 13:04

Иногда сладенького хочется, конечно… но в очень малых количествах…

так что не прячься, тапки не полетят — сама из сладкого и соленого выберу соленое...

11 октября 2016, 13:33

Сладенького хочется… Не иногда… Часто… Всегда!!!

Ну Света знает…

А солёное выберу к сладкому или сразу после него. И от кружочка салями не откажусь!

11 октября 2016, 14:07

Я здесь попробовал очень интересное сочетание, черные маслины, правда те, которые в масле и со специями, выкладывают в пиалу и слегка поливают медом. Очень оригинально. Но мне понравилось.

11 октября 2016, 14:17

Думаю, такое сочетание я оценила бы. Летом делаю немного крохотных баночек с яблочным чатни. Сочетание сыра фета или фетакса с чатни на тонком ломтике ржаного хлеба — один из обычных завтраков к кофе.

12 октября 2016, 09:49

Светлана, специально для Вас!

12 октября 2016, 10:57

Весьма заманчиво смотрится))), хочется вооружиться зубочисткой и тыкнуть в ближайшую оливку)).

12 октября 2016, 09:54

Меня однажды угощали сливочным мороженым с грецкими орехами и маслинами. Интересный вкус!

12 октября 2016, 10:58

К мороженому равнодушна, хотя иногда раздирает, но чтобы без всяких добавок с чистым сливочным вкусом))). Но из любопытства приложилась бы))).

12 октября 2016, 13:14

О! Мороженое отдельно, маслины отдельно, пожалуйста… и побольше того, и другого

11 октября 2016, 13:17

Салями здесь нет, но суджук и бастурма присутствуют.

11 октября 2016, 14:15

Еще и лучше))

11 октября 2016, 15:30

подойдет!

11 октября 2016, 13:23

Два сорта граната, оба абсолютно вызревших. Тот, что посветлее — более сладкий, тот что темнее — немного терпкий с кислинкой. В этой кондитерской делают свежевыжатый сок.

11 октября 2016, 15:08

Я в Крыму всегда себе покупала свежий сок граната. А вообще — люблю просто выбить зерна в чашку и есть ложкой. Надо купить)).

16 октября 2016, 10:28

Гранаты так чистят: срезают кожуру у плодоножки и «коронки». Затем надрезают Кожу у фрукта от одного среза к другому, и разламывают на дольки. После третьей попытки, даже не повредил ни одной ягоды. А выбирают: надо слегка надавить на гранат и услышать лёгкий хруст (поднеся к уху). Значит фрукт внутри не начал портиться, и перегородки целые).

16 октября 2016, 15:24

Я так чищу, но при разломе у меня всегда хоть несколько зерен, но стрельнут в разные стороны)))

11 октября 2016, 18:10

Сегодня угостили йогуртовым супом. Примерный рецепт, записанный со слов, такой: берётся рис, варится, сливается вода и смешивается с йогуртом. Параллельно варится куриное филе в очень небольшом количестве воды. Далее филе с бульоном и сварившимся рисом измельчается в блендере. Берутся листы мяты, обжариваются на сковороде в сливочном масле, буквально полминуты. Все смешивается в кастрюле и доводится на медленном огне до кипения. Суп-пюре готов. Про пропорции ответ был: в переводе на русский «На глаз»
Йогурт лучше брать сливочный.

16 декабря 2016, 12:18

Интересные рецепты, взяла себе в копилочку

5 января 2017, 09:47

А ведь это один из вариантов рождественской кутьи.

17 ноября 2020, 18:03

Просьба указывать, если блюдо относится к какой-либо национальной кухне.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Наверняка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов ягод: вишни, клубники, малины, смородины… Традиционные компоты, кисели и чай с малиной в зимние дни — это, бесспорно, вкусно и очень полезно. Десерты с...

Сезон айвы — сезон «вкусноты»! Готовая запеченная айва ИнгредиентыАйва — 4 шт.Мед — 8 ч. ложекБадьян — 8 лепестковКардамон — 8 шт.Корица — по вкусу Время приготовления: 1 час 10 минут. ПриготовлениеКожица айвы покрыта плотным ворсистым...

Пришла осень, малина начала давать свой осенний урожай. Я решила приготовить желе из сметаны с добавлением осенних ягод. Этот десерт у меня всегда быстро съедается, его любят все и дети и взрослые и мне нравится полакомится сладеньким. Для...

Хорошие мои! Хочу поделиться с вами рецептом непечёной(!) вкусняшки под названием «Банановый домик». Возможно, кто-то из вас знал этот рецепт, но забыл, а кто-то услышит о нём впервые, в любом случае, попробуйте сделать в эти новогодние праздники...

Друзья мои, знаю, что у многих в этом году яблочный бум, поэтому хочу поделиться необыкновенно вкусны яблочным рецептом)) Яблочный сыр — это традиционное литовское рождественское угощение. Его готовят за пару месяцев до праздника, чтобы сыр...

Всем привет) Сегодня захотелось побаловать себя и домашних чем-то сладеньким) Стала думать, что можно приготовить из продуктов, что есть дома, и вспомнила как лет 15 назад старшая сестра учила меня делать безе или меренгу (даже не знаю, как...

Смотрите все материалы про десерты: Смотреть все

Осенний десерт "Ашуре"

Ингредиенты

Приготовление

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи