Царская уха на курином бульоне
Бывают такие случаи, когда муж-рыболов приносит с рыбалки не только черепах но и… рыбу! Вот сомику я была очень рада!
Вопрос с вариантом приготовления был решен практически сразу — уха! А какая должна быть уха из сомика — ну конечно царская!
Главную роль в данном блюде играет сомик!
Отделяем филе рыбы от костей.
В куриный бульон добавляем рыбные кости и головы.
Варим рыбные кости в течение 30 минут. Затем их вынимаем и закладываем рыбное филе.
Отвариваем рыбное филе до готовности в течение 30 минут. Готовое рыбное филе вынимаем из бульона.
Далее делаем овощную пережарку.
В бульон кладем овощи и нарезанный кубиком картофель.
Далее добавляем отварную крупу и нарезанное рыбное филе. Даем покипеть еще 15 минут и наша Царская уха готова!
Обязательно приготовьте такую уху! Очень и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Вопрос с вариантом приготовления был решен практически сразу — уха! А какая должна быть уха из сомика — ну конечно царская!
Ингредиенты
- Бульон куриный — 3 л
- Рыба (у меня сом) — 0,5 кг
- Лук — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Крупа (у меня перловая) — 50 г
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец, специи — по вкусу
Главную роль в данном блюде играет сомик!
Приготовление
Начнём! Куриный бульон можете сварить по вашему любимому рецепту. Я варила из домашней птицы с добавлением соли и головки репчатого лука.Отделяем филе рыбы от костей.
В куриный бульон добавляем рыбные кости и головы.
Варим рыбные кости в течение 30 минут. Затем их вынимаем и закладываем рыбное филе.
Отвариваем рыбное филе до готовности в течение 30 минут. Готовое рыбное филе вынимаем из бульона.
Далее делаем овощную пережарку.
В бульон кладем овощи и нарезанный кубиком картофель.
Далее добавляем отварную крупу и нарезанное рыбное филе. Даем покипеть еще 15 минут и наша Царская уха готова!
Обязательно приготовьте такую уху! Очень и очень вкусно!
Приятного аппетита!