Закуска "Клубничка"

Эту простую и оригинальную закуску готовить на даче одно удовольствие. Все продукты под рукой, а в лесу уродилось много грибов. Можно ее предложить и детям, я думаю, они оценят ее оригинальную подачу!

Для приготовления нам нужно:
  — картофель 
  — свекла
  — грибы свежие
  — лук репчатый
  — чеснок
  — раст. масло «Олейна»
  — кунжутные семечки
  — петрушка
  — соль, перец 



Приготовление.
1. Грибы очищаем, режем и кладем в сильно соленую воду на 20 мин.
2. Луковицу и пару долек чеснока очищаем и мелко нарезаем.
3. Свеклу натираем на мелкой терке.



4.  Картофель чистим и ставим варится до готовности. 
5. Лук и чеснок обжариваем на раст. масле «Олейна».



6. Грибы хорошо промываем, откидываем на дуршлаг и добавляем в лук. Солим, перчим по-вкусу. Обжариваем грибы до готовности.
7. Из тертой свеклы отжимаем сок.
8. С готового картофеля сливаем воду. Разминаем его с раст. маслом. ( 2 ст.). Солим.



9.Теперь собираем «Клубничку». Из теплого картофеля формируем лепешечку. В серединку кладем начинку и закрываем края.



Формируем ягодку. Обмакиваем ее в свекольный сок и посыпаем кунжутом. Украшаем петрушкой.





Тем дачникам, кто к грибам относится с прохладцей, я посоветую сделать начинку из рубленной селедочки с луком. Тоже будет очень вкусно!
Такой клубничкой можно украсить и несладкий пирог. Я украшала пирог с капустой — гости были приятно удивлены!



Надеюсь, и вам понравится такая необычная закуска! Приятного аппетита!