Курочка в сырном соусе с грибами
Делюсь старым рецептом для любителей остренького. Мне очень нравится в нем, что из банальной курицы в итоге получается очень вкусное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол. Главный ингредиент — перец. Используем и черный, и острый красный, и паприку.
Четыре луковицы (чем больше лука, тем лучше!) очистить и нарезать полукольцами. Кусочки курицы смешать с 3 ст. ложками сметаны, нарезанным луком, приправить черным молотым перцем, посолить.
Оставляем мариноваться курицу на ночь.
В сковороду налить растительное масло. Добавить 1 ч. ложку острого красного перца.
В раскаленном масле небольшими порциями обжарить кусочки курицы.
Первоначально для этого рецепта, я брала свежие шампиньоны. Их нужно нарезать и немного потушить. В этот раз я использовала сухие белые грибы. Их я замочила на пару часов и порезала на кусочки.
Переложить курицу в форму, добавить грибы и перемешать.
Теперь приготовим сырный соус. Плавленые сырки натереть на терке. Залить кипятком и развести до однородной массы (жиже, чем сметана), приправить сладкой паприкой, мускатным орехом и добавить нарезанную мелко зелень (я использовала свою замороженную).
Сырным соусом заливаем курицу и ставим на час в духовку при 180-190ºС.
За 10-15 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Как появилась сырная корочка — наша курочка готова!
Можно подавать на стол! На гарнир подойдут любые крупы (с гречкой очень вкусно!) и, конечно, любимая картофельная пюрешечка.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Курица
- Сметана — 3 ст. ложки
- Лук репчатый — 4 луковицы
- Грибы — 300 г
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Красный острый перец — 1 ч. ложка
- Паприка молотая — 2 ч. ложки
- Черный перец
- Мускат
- Немного зелени укропа и петрушки
- Соль
- Растительное масло
Приготовление
Готовить такую курочку лучше с вечера. Курицу моем, обсушиваем и режем на кусочки. Они должны быть не крупными.Четыре луковицы (чем больше лука, тем лучше!) очистить и нарезать полукольцами. Кусочки курицы смешать с 3 ст. ложками сметаны, нарезанным луком, приправить черным молотым перцем, посолить.
Оставляем мариноваться курицу на ночь.
В сковороду налить растительное масло. Добавить 1 ч. ложку острого красного перца.
В раскаленном масле небольшими порциями обжарить кусочки курицы.
Первоначально для этого рецепта, я брала свежие шампиньоны. Их нужно нарезать и немного потушить. В этот раз я использовала сухие белые грибы. Их я замочила на пару часов и порезала на кусочки.
Переложить курицу в форму, добавить грибы и перемешать.
Теперь приготовим сырный соус. Плавленые сырки натереть на терке. Залить кипятком и развести до однородной массы (жиже, чем сметана), приправить сладкой паприкой, мускатным орехом и добавить нарезанную мелко зелень (я использовала свою замороженную).
Сырным соусом заливаем курицу и ставим на час в духовку при 180-190ºС.
За 10-15 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Как появилась сырная корочка — наша курочка готова!
Можно подавать на стол! На гарнир подойдут любые крупы (с гречкой очень вкусно!) и, конечно, любимая картофельная пюрешечка.
Приятного аппетита!