Заготовки с моей кухни: варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Январь — самое подходящее время для такого сладкого лакомства. Все сказочные новогодние волшебства закончились. Балы отшумели, принцы и принцессы счастливо встретились…

Моя тыква заскучала в ожидании прекрасного превращения в карету для Золушки, а может быть, уже превратилась снова в тыкву. Время превращаться в варенье!


Избранница-тыква


Сладкое превращение

Теперь все по порядку.

Нам потребуются:

Ингредиенты

• Тыква — 2 кг
• Апельсин — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1,5-2 кг

Если у вас больше тыквы, без проблем увеличиваете пропорционально.


Компоненты помыты и высушены


Сладкий элемент

Приготовление

Тыкву моем, очищаем от кожуры, семян. Я пропустила через терку. Апельсин моем, сушим, снимаем цедру. Очищаем, режем, засыпаем сахаром. Затем — в измельчитель или мясорубку (блендер зависает и горит). 

Лимоны также моем, обсушиваем, без косточек, с кожурой, режем, с сахаром сразу в измельчитель и потом в блендер, всё ок! Если у вас все не очень сочное, можно дать настояться с засыпкой сахаром от 30 минут до 1 часа.

Далее варим в три подхода:

• Первый раз — 10 минут
• Остывает до 8 часов
• Второй раз — 10 минут
• Остывает до 8 часов
• Третий, финальный раз — 20-30 минут

И раскладываем в стерилизованные банки, закручиваем стерилизованными крышками.


Первый этап варки


Янтарное волшебство


Пауза на пути к сладкой радости

Три подхода завершены.


Сладкая жизнь на блюдечке


Янтарная сказка


Волшебство вкуса


Ля финаль (одна из...)

Храним остывшие баночки в холодильнике.