Яичница с помидорами

Легкое летнее блюдо. Помидоры не все могут употреблять из-за поджелудочной. Вареные помидоры показаны всем. Порция на 3 человека. Помидоры бланшируем и снимаем кожицу. Мелко крошим в сковороду. Добавляем 50 г сливочного масла, можно и растительное. Яйца взбиваем в отдельной посуде и слегка солим. Помидоры варим 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Когда масса стала однородной — добавляем яйца. Продолжаем готовить еще 5 минут. Вот оно блаженство. Это блюдо любят и дети, и взрослые!