Деревенский суп с репой
Догадываюсь, что многие при одном прочтении названия потеряли интерес, ведь репа по большей части сейчас расценивается, как что-то исторически надоевшее))). Как говорит одна моя знакомая с унылом видом: «Ну, если уж совсем кушать нечего». И если в свежем виде детям да и взрослым, как говорится в охотку, она еще сгодится погрызть, то готовит ее мало кто.
Я предлагаю испробованный и одобренный всей семьей рецепт густого овощного супа на мясном бульоне (из индейки или курицы). Сытный, ароматный и при этом очень низкокалорийный, ну а для мужчин, которым без мяса — никак, достается птица.
Сложить овощи в кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.
Фасоль можно брать, как свою, но предварительно отваренную, так и консервированную. В любом случае ее надо промыть и дать стечь воде.
Укроп мелко порубить. У меня укропчик уже замороженный.
Фасоль и укроп, мелко порубленный лук добавить в суп и варить еще 5 минут.
В отдельной миске развести муку холодной водой (4 ст. ложки) и загустить этой смесью суп. Добавить соль, перец и специи, которые вам нравятся, по желанию украсить зеленью. Муку я предпочитаю слегка обжаривать на сухой сковороде до золотистого цвета, она от этого приобретает специфический вкус.
Могу вас уверить, что все, кто попробует суп, сразу и не разберут из чего он, а кто-то и вовсе не догадается. Вкус достаточно насыщенный, я подчеркиваю его парой ложечек томатной пасты и красной паприки (паста или сухая). Я использовала бульон из индейки, а мясо подавала отдельно. Можно вообще приготовить это блюдо в пост на воде с использованием растительного масла.
Приятного аппетита!
Я предлагаю испробованный и одобренный всей семьей рецепт густого овощного супа на мясном бульоне (из индейки или курицы). Сытный, ароматный и при этом очень низкокалорийный, ну а для мужчин, которым без мяса — никак, достается птица.
Ингредиенты
на 6 порций:- Картофель — 400 г
- Репа — 500 г
- Морковь — 200 г
- Фасоль белая — 100 г
- Лук — 1 шт. (крупный)
- Укроп — небольшой пучок
- Бульон мясной — 600 мл
- Мука — 2 ст. ложки
Приготовление
Овощи помыть и очистить. Картофель и репу нарезать кубиками, морковь колечками, но это если она у вас ровная, тонкая и длинная.Сложить овощи в кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.
Фасоль можно брать, как свою, но предварительно отваренную, так и консервированную. В любом случае ее надо промыть и дать стечь воде.
Укроп мелко порубить. У меня укропчик уже замороженный.
Фасоль и укроп, мелко порубленный лук добавить в суп и варить еще 5 минут.
В отдельной миске развести муку холодной водой (4 ст. ложки) и загустить этой смесью суп. Добавить соль, перец и специи, которые вам нравятся, по желанию украсить зеленью. Муку я предпочитаю слегка обжаривать на сухой сковороде до золотистого цвета, она от этого приобретает специфический вкус.
Могу вас уверить, что все, кто попробует суп, сразу и не разберут из чего он, а кто-то и вовсе не догадается. Вкус достаточно насыщенный, я подчеркиваю его парой ложечек томатной пасты и красной паприки (паста или сухая). Я использовала бульон из индейки, а мясо подавала отдельно. Можно вообще приготовить это блюдо в пост на воде с использованием растительного масла.
Приятного аппетита!