Витаминки на зиму из морозилки. Полуфабрикат овощной икры
Решила я заморозить овощи — томаты, перцы, баклажаны — чтобы и зимой можно было сделать витаминную овощную икру на сковороде.
Время приготовления — 1 час:
Овощи слегка запеклись и пахнут, как с костра, теперь их легко можно очистить от шкурок.
Помещаю овощи в тазик и накрываю пищевой плёнкой для остывания, и чтобы шкурка с овощей снималась легче.
Пока перцы и баклажаны остывают, занимаюсь томатами: снимаю шкурку, нарезаю томаты на кубики. Тарелку помещаю в целлофановый пакет и раскладываю кубики томатов.
Кстати, томаты, замороженные таким образом, можно использовать зимой для приготовления омлета — очень вкусно получается.))
Очищенные от шкурок и семян перчики нарезаю и раскладываю на тарелку, помещенную в пакет.
Баклажан очищаю от шкурки, нарезаю на кубики и тоже раскладываю на тарелку, помещенную в пакет. Тарелки с овощами устанавливаю в морозильную камеру на 2 часа. По истечении двух часов проверяю овощи для икры.
Овощи хорошо заморозились, аккуратно смешиваю их и перекладываю в целлофановый пакет для длительного хранения в морозилке.
Приклеиваю записочку, чтобы зимой не перепутать пакетики, максимально убираю воздух из пакета и отправляю на хранение. Витамины из морозилки зимой очень пригодятся))
Желаю всем вкусных и полезных заготовок!
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт.
- Перцы болгарские — 3 шт.
- Томаты спелые — 4 шт.
Время приготовления — 1 час:
- Мойка, сушка овощей — 10 минут
- Запекание в духовке — 20 минут
- Нарезка и очистка овощей — 30 минут
- Заморозка при t -18°C — 2 часа
Приготовление
Промыла овощи, просушила полотенцем, наколола овощи зубочисткой и поместила в духовку на 20 минут при температуре 190°.Овощи слегка запеклись и пахнут, как с костра, теперь их легко можно очистить от шкурок.
Помещаю овощи в тазик и накрываю пищевой плёнкой для остывания, и чтобы шкурка с овощей снималась легче.
Пока перцы и баклажаны остывают, занимаюсь томатами: снимаю шкурку, нарезаю томаты на кубики. Тарелку помещаю в целлофановый пакет и раскладываю кубики томатов.
Кстати, томаты, замороженные таким образом, можно использовать зимой для приготовления омлета — очень вкусно получается.))
Очищенные от шкурок и семян перчики нарезаю и раскладываю на тарелку, помещенную в пакет.
Баклажан очищаю от шкурки, нарезаю на кубики и тоже раскладываю на тарелку, помещенную в пакет. Тарелки с овощами устанавливаю в морозильную камеру на 2 часа. По истечении двух часов проверяю овощи для икры.
Овощи хорошо заморозились, аккуратно смешиваю их и перекладываю в целлофановый пакет для длительного хранения в морозилке.
Приклеиваю записочку, чтобы зимой не перепутать пакетики, максимально убираю воздух из пакета и отправляю на хранение. Витамины из морозилки зимой очень пригодятся))
Желаю всем вкусных и полезных заготовок!