Курица на бутылке
Мама у меня любительница простых и быстрых рецептов, и это один из них. Курочка по этому рецепту получается сочная, ароматная, с хрустящей корочкой. В начале девяностых, когда я уже подросла, во времена разгула криминала и появления маргинальных элементов с низкой социальной ответственностью, о которых нам тогда вещал Невзоров по телевизору, мама прекратила церемониться и стала называть это блюдо… скажем… «Курица легкого поведения», это не столь изящное название как, например, «Цыпленок табака», но из песни слов не выкинешь.
Курица на бутылке
Выбирайте тушку не более 1,5 кг, у меня достаточно большая духовка, но курица большего размера, да еще восседающая на бутылке, туда бы не влезла, как выяснилось. Возможно, в детстве деревья-то и были большими, но куриц это не касается.
Втираем в тушку соль и специи
В стеклянную бутылку наливаем воды, туда же кидаем пару зубчиков чеснока и лаврушку. Курицу поудобней усаживаем на бутылку. На противне распределяем соль (иначе прямо на него будет стекать и гореть жир, и никакая вытяжка не справится) и ставим на него бутылку с курицей. Всю эту конструкцию размещаем в холодной духовке, и выставляем температуру 200ºC.
В духовке
Через 1,5 часа зовите всех к столу (если курица меньше, то и время готовки будет меньше).
Мальчикам, сидящим на диете, достаются ножки, чтоб крепко топали по дорожке.
Разрезаем на порции
А проголодавшиеся девочки предпочитают крылышки с хрустящей корочкой, с гарниром из отварного в микроволновке картофеля, ну и, конечно же, с соленьями.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Курица на бутылке
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Соль крупного помола — 1 пачка
- Чеснок — головка
- Соль, специи по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт.
Выбирайте тушку не более 1,5 кг, у меня достаточно большая духовка, но курица большего размера, да еще восседающая на бутылке, туда бы не влезла, как выяснилось. Возможно, в детстве деревья-то и были большими, но куриц это не касается.
Приготовление
Птичку моем, нашпиговываем чесноком, солим и смазываем специями, внутри тоже.Втираем в тушку соль и специи
В стеклянную бутылку наливаем воды, туда же кидаем пару зубчиков чеснока и лаврушку. Курицу поудобней усаживаем на бутылку. На противне распределяем соль (иначе прямо на него будет стекать и гореть жир, и никакая вытяжка не справится) и ставим на него бутылку с курицей. Всю эту конструкцию размещаем в холодной духовке, и выставляем температуру 200ºC.
В духовке
Через 1,5 часа зовите всех к столу (если курица меньше, то и время готовки будет меньше).
Мальчикам, сидящим на диете, достаются ножки, чтоб крепко топали по дорожке.
Разрезаем на порции
А проголодавшиеся девочки предпочитают крылышки с хрустящей корочкой, с гарниром из отварного в микроволновке картофеля, ну и, конечно же, с соленьями.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!