Морковный кекс хорошо поднялся в духовке, но осел после того, как я его достала. Как это исправить?

Я испекла морковный кекс. Очень вкусный, понравился, но один нюанс: в духовке хорошо поднялся, но когда был готов, и я его вынула — он осел. Как исправить мою ошибку?