Можно ли не заваривать чай?

Возникла интересная мысль. Поскольку горячая вода, а уж тем более кипяток, разрушает большое число витаминов и пр. полезных веществ, есть ли смысл не заваривать чай, а просто заливать его теплой водой и точно так же настаивать (но большее время, понятное дело)? Я без проблем пью любые напитки теплыми и холодными, тот же чай. А горячее как раз не переношу.