Соус ореховый с листьями хрена
В очередной раз рекомендую листья хрена употреблять в пищу. Съедобные и полезные они во всех отношениях, как оказалось. А то мы раньше с ними только огурчики солили. Зелень нежнее корешка и содержит много витаминов и минералов. Фитонциды в листьях обладают антибактериальными свойствами. Можно вот такой зелёный соус-пасту с грецкими орешками сделать. Сразу скажу — получилась просто бомба! Готовьте — не пожалеете.
Перчики почистить от семян. Всё чуть порезать. Орехи порубить ножом.
Орешки можно предварительно подсушить на сухой сковороде
Загрузить в блендер, залить маслом, посолить.
Взбивать до однородного, пастообразного состояния.
Остроту на свой вкус регулируем количеством чеснока и жгучего перчика (можно положить всего половину стручка, а можно и полтора, если любите поострее). Зелёный соус сразу готов к употреблению. Переложим его в пиалу и можно снимать пробу.
Хрен просто отличный сейчас
Соус такой подойдёт и к мясу, и к рыбе, и к овощам, и к сосискам, и к макаронам да же… Мы ели сегодня с колбасой и с кукурузной лепёшкой. Намазали ореховую пасту на кусочек хлеба (лепёшки), сверху долька помидора.
Очень вкусно. Муж сказал: «Такой точно в магазине не купишь!»)))
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты
- листья хрена — 4 шт. (средние)
- орехи грецкие — 150 г
- масло растительное — 150 г
- перец сладкий — 3 шт.
- перец острый — 1 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- соль — 1 ч. ложка
Приготовление
Занимает 15 минут. Листья и овощи помыть и обсушить на полотенце. У хрена вырезала нижнюю часть жёсткой прожилки-палочки.Перчики почистить от семян. Всё чуть порезать. Орехи порубить ножом.
Орешки можно предварительно подсушить на сухой сковороде
Загрузить в блендер, залить маслом, посолить.
Взбивать до однородного, пастообразного состояния.
Остроту на свой вкус регулируем количеством чеснока и жгучего перчика (можно положить всего половину стручка, а можно и полтора, если любите поострее). Зелёный соус сразу готов к употреблению. Переложим его в пиалу и можно снимать пробу.
Хрен просто отличный сейчас
Соус такой подойдёт и к мясу, и к рыбе, и к овощам, и к сосискам, и к макаронам да же… Мы ели сегодня с колбасой и с кукурузной лепёшкой. Намазали ореховую пасту на кусочек хлеба (лепёшки), сверху долька помидора.
Очень вкусно. Муж сказал: «Такой точно в магазине не купишь!»)))
Всем приятного аппетита!