Кто солит огурцы на зиму без стерилизации и уксуса? Поделитесь опытом

Я решила в этом году попробовать посолить огурчики на зиму в 5-литровых пластиковых ведрах из-под сметаны. 40 граммов соли на литр воды, вся необходимая зелень, чеснок, и сыпанула горсть горчичных семян (почему-то захотелось). А сверху накрыла все листьями хрена. Положила сверху обычную тарелку, закрыла крышкой и убрала в яму. Помню, моя бабушка никогда ничего не мариновала, не стерилизовала, а вот так же примерно солила огурцы, только в трехлитровых банках, и убирала в голбец. Может, кто-то солит огурцы таким способом, поделитесь опытом, пожалуйста!!!