Пена в соке из яблок. Нормально ли?

Здравствуйте! Вопрос к любителям закаток яблочного сока на зиму. Первый раз закатала сок (выжала соковыжималкой, процедила, добавила немного сахара, довела до 80-85 градусов, сняла пену, простерилизовала банки 15 минут в духовке при 130 градусах, разлила по банкам и закатала крышками с резинкой. Перевернула, накрыла одеялом). Открыла через сутки, и на дне появилась пена. Это допустимо или нужно все перезакатывать? Открыла  одну банку — по вкусу не забродивший, вроде.








Открытая