Запеченная куриная грудка в ореховой обсыпке

Чтобы куриная грудка (филе) при запекании не получилась сухой, предлагаю воспользоваться этим рецептом. Я уверена, что вам понравится это сочное и нежное мясо. Сложностей в приготовлении никаких, а результат отличный — и вкус, и внешний вид. 



Куриная грудка подвергается двойной панировке, и все мясные соки остаются внутри. А ореховая корочка со специями смотрится очень аппетитно.

Ингредиенты

• Куриная грудка (две половинки) — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Вода — 1 ст. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу
• Перец черный — 1 щепотка или по вкусу
• Мука пшеничная — 1,5-2 ст. ложки
• Грецкие орехи — 80 г
• Кориандр — 1,5 ч. ложки
• Кунжут — 1 ст. ложка
• Тмин — 1 ч. ложка

Время приготовления: 40 минут.

Приготовление

Подготовить продукты. Грудки помыть, срезать жир и пленки, обсушить бумажными полотенцами. Орехи можно взять любые, например арахис, фундук или смесь.



Яйцо смешать с ложкой воды и разболтать до однородности. Муку смешать с солью и перцем. Это будет панировка.



Измельчить орехи до крошки разного размера. Я кладу их в пакет и прокатываю скалкой несколько раз. Кориандр растереть пестиком или взять уже измельченный. Кунжут у меня белый и черный. Смешать все ингредиенты для обсыпки.



Грудки обвалять в муке. Затем обмакнуть в яйцо.



И обвалять в ореховой обсыпке.



Духовку включить на разогрев до 200°C. Грудки разложить на противне.



Запекать грудки 25-35 минут, в зависимости от размера. У меня довольно крупные. Я запекала 30 минут. Грудки готовы. Они вкусны и в горячем, и в холодном виде.



Подавайте горячими с зеленью, острым соусом, любимым гарниром.



Приятного аппетита!