Шарлотка с грецкими орехами

Не так давно был церковный праздник Преображение Господне (Яблочный Спас). В этот день хозяйки варили варенье из яблок, пекли пироги или блины с яблоками. Я тоже расстаралась! Самый известный пирог с яблоками — это шарлотка. Просто, вкусно и быстро.

Ингредиенты

• Яблоки кисло-сладкие — 4-5 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сливки — 100 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка или щепотка соды
• Корица — 0.5 ч. ложки
• Грецкие орехи — горсть
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 1 ч. ложка
• Панировочные сухари — 2 ст. ложки
• Сахарная пудра

Время приготовления: примерно 1,5 часа.

Приготовление

У яблок вырезать семена, нарезать кусочками и посыпать их корицей.



Яйца взбить с сахаром, добавить соль и сливки. Сахар должен полностью раствориться.



Муку просеять и добавить к яйцам. Добавить разрыхлитель и перемешать.



Тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким. 



Форму смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.



Часть теста, примерно треть, вылить на дно формы. Выложить яблоки, посыпать измельченными грецкими орехами.



Залить тестом и дать постоять 3 минуты. Тесто проникнет между кусочками яблок. Пока включить духовку на 180°C.



Выпекать 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, проткнув ею пирог, она должна выйти сухой.



Разрез. Всё пропеклось и пахнет сногсшибательно!



При подаче можно посыпать сахарной пудрой.



Приятного чаепития!