Овощной салат с авокадо и ореховой заправкой

Обычный овощной салат станет особенно вкусным и ароматным от ореховой заправки. Она невероятным образом преображает вкус овощей, а они сейчас довольно пресные. Обязательно попробуйте эту заправку! А сам салат можно собрать из любых овощей, можно добавить курицу, морепродукты или яйца.

Ингредиенты

• Помидоры черри — 7-8 шт.
• Огурец — 0,5 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Сладкий перец — 0,5 шт.
• Лук красный — 0,5 шт.
• Чили — по вкусу
• Листья салата
• Соль

Для заправки

• Грецкие орехи — 3-4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Уксус винный 6% — 2 ст. ложки
• Подсолнечное масло -  3 ст. ложки
• Вода кипяченая — 1-2 ст. ложки

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Сначала приготовить ореховую заправку.



Орехи размять пестиком (или толкушкой) в мелкую крошку. Добавить нарезанный чеснок и перетереть в пасту.



Влить уксус, немного воды, масло и перемешать до однородности. Винный уксус смело можно заменить соком лимона или яблочным уксусом.



Для салата нарезать овощи. Пропорции на ваш вкус. Помидоры черри и пятачки огурца — на четвертинки.



Лук нарезать перьями, сладкий и острый перец соломкой или кольцами.



Добавить кубики авокадо и салатную зелень.



Посолить салатную нарезку и полить ореховой заправкой. 



Аккуратно перемешать. Салат готов!



Приятного аппетита!